Kaken er laget med sukkerbrød, litt syltetøy, ca. 5 dl kremfløte, jordbær og hvit og mørk sjokolade. Jeg har også brukt en justerbar kakering og noen oppklipte overhead-ark. (Det går fint å benytte en vanlig kakering også.)
Slik har ble den satt sammen:
Etter å ha avkjølt sukkerbrødet delte jeg det i to. Ønsker du en høyere kake deler du sukkerbrødet i tre deler, slik at du får to lag med krem.
Kakeringen er kledt med oppklipte overhead-ark og ringen er tilpasset kakebunnen. Jordbærene legges først i. Husk at du må lage kaken på det fatet du skal servere i fra.
Jeg har skåret bort en cm eller to på den nederste bunnen. Etter at dette er gjort er det opp til deg hva du vil fylle denne kaken med! Noe som hadde smakt fortreffelig er vaniljekrem (oppskrift under grunnoppskrifter). Denne kaka fikk rørt jordbærsyltetøy på bunnen og godt med pisket krem oppå der. Så presset jeg den neste bunnen på (viktig – ellers vil ikke kremen gå helt ut til kantene) Til slutt smurte jeg krem på toppen.
Ingredienser
Sukkerbrød
Fyll og pynt
Fremgangsmåte
Sukkerbrød
1. Pisk egg og sukker
Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.2. Sikt og vend inn
Sikt mel og bakepulver og vend dette forsiktig inn i eggemassen.3. Stek
Hell i en smurt form. Tips! Kle bunnen av springformen med bakepapir. Da blir den lettere å hvelve.175°C i ca. 30-40 min
Montering
- Etter å ha avkjølt sukkerbrødet deler du det i to (eller tre for høyere kake). Kakeringen kles med overhead-ark og tilpasses kakebunnen. Jordbær legges først i. Skjær bort 1-2 cm på nederste bunn.
- Smør rørt jordbærsyltetøy på bunnen og legg et lag pisket krem oppå.
- Press neste bunn på (viktig for at kremen skal gå helt ut til kantene). Smør krem på toppen.
- La kaken stå kjølig mest mulig. Fjern kakeringen og dra overheadarkene rett opp slik at kremen blir strøket oppover. Bruk palett til å finjustere kantene med krem.
- Smelt sjokolade og ha i kremmerhus av papir for å skrive ønsket tekst på kremen. Pynt med sjokoladedekor og jordbær.
Hei, jeg tenkte å endelig våge meg til å lage en bløtkake for første gang i mitt liv (jeg er så redd for å mislykkes, bløtkake er enten det beste i verden eller skikkelig kjipt med tørr og kompakt bunn, og jeg er livredd for at min skal havne i siste kategorien…). skal sies at jeg elsker å bake og pleier å få et greit resultat på andre områder, men den bløtkaketerskelen er sååå høy for meg! Men har stor tro på at jeg skal kunne klare det, med en så skuddsikker oppskrift og fremgangsmåte fra deg. 🙂
Jeg skal ha denne til min datters 1-årsbursdag på søndag, og tenkte å ta en enkel variant à la den du har postet her, men frykter at kremen vil renne helt bort i varmen? Burde jeg ha i litt gelatin? Om ikke annet, i kremen på toppen? Har prøvd å søke litt rundt i oppskriftene dine, men fant ikke noe om dette, kom gjerne med tips om du har noen på lur! På forhånd tusen takk!
Kremen renner ikke bort i varmen dersom du sørger for å oppbevare kaken kjølig frem til den skal serveres. Sett den gjerne i skyggen (om det skal spises ute) og ikke la den bli stående på bordet etter at folk har forsynt seg. Du kan gjerne bruke en stabilisator for å gjøre kremen mer fast (heter Cream fix – pulver som kjøpes i butikker med større utvalg). Ønsker deg lykke til! Lag gjerne kaken dagen før den skal spises, da blir den saftig og god. Lykke til!
Hei, jeg har fått i oppdrag å lage speider mann kake. Jeg tenkte å bruke en rød krem uten på, i staden for sukkerpasta, som jeg bruker mye ellers. Men de som skal ha kaka, ynskte krem. Har du en som du anbefaller? Det blir sjokolade kake bunn. Har set mange bruker krem med farge i, men tenker det må vere en krem som blir blank og glatt.
Bruk en konsentrert rødfarge. Pulver eller gele.