Støtt Krem.no — bidra til at alle oppskrifter forblir gratis! Støtt Krem.no! Vipps kr 49,– til 509685

Oppskrifter / 17. mai / Maiboller 2025

17. mai Søt Gjærdeig

Maiboller 2025

5 basert på 1 vurdering

Enkle og dekorative maiboller med eller uten vaniljekrem, laget med smultringutstikker for perfekt form.

Antall 15-18 boller
Skriv ut
Facebook Pinterest E-post
Elin Krem.no

 

Det er snart mai og tradisjonen tro – her kommer årets maibolle! Den er enkel å lage, blir dekorativ, både med og uten vaniljekrem (se bilder lenger ned). Årets bolle er ikke vanskelig å lage, men du trenger en smultringutstikker. Den kan du få kjøpt i butikken min.

Jeg stikker ut fire ringer, som deles i to og legges på hverandre. Rull sammen. Vanskeligere er det ikke! Om du vil ha vaniljekrem i  – tyt litt inn i hver bolle før steking.

Ingredienser

Boller

Vaniljekrem (ca. halv porsjon)

Fremgangsmåte

  1. Blande deig

    Bland alt det tørre i en bakemaskin, tilsett kald melk og egg, smuldre i gjær i bollen og start maskinen. Syntes du deigen virker for tørr – tilsett litt mer væske.

  2. Tilsett smør

    Vei opp smør og kutt i terninger. Tilsettes når deigen har eltet 8-10 minutter.

  3. Elt deigen

    Deigen eltes godt totalt ca. 15-20 minutter. Sett opp farten siste 5 min. For å vite når du har eltet og knadd nok – ta en liten deigkule og dra den mellom fingrene. Når du kan dra ut en tynn, gjennomsiktig hinne er den ferdig eltet. Hvis den revner og virker «kort» når du drar i den, elt deigen videre.

  4. Første heving

    Sett deigen et lunt sted til heving. (Pakk bakebollen inn i en pose)

  5. Utkjevling og forming

    Når deigen har hevet til dobbel størrelse, kjevle deigen ut til ca. en halv cm tykkelse. Bruk en smultringutstikker og stikk ut fire ringer per bolle. Del ringene i to og legg de sammen som vist på bildet under. Rull sammen, klem gjerne skjøtene sammen på undersiden av bollen. Sett på plate med bakepapir eller et stekeunderlag.

  6. Andre heving og pynt

    Settes til heving ca. 35-45 minutter til. Pensle med et sammenvispet egg. Hvis du vil ha i vaniljekrem: Rør opp vaniljekremen og ha den i en sprøytepose. Klipp et lite hull eller bruk en liten rund tyll i posen. Stikk posen nedi bollen og klem i vaniljekrem, til det tyter litt opp på toppen. Dryss evt med svensk perlesukker.

  7. Steking

    Stekes på 225 grader (over/undervarme) 7-12 minutter.

Vaniljekrem

  1. Lag vaniljekremen

    Splitt vaniljestangen, skrap ut innholdet og ha alle ingrediensene i en kjele (også stangen). Rør til det tykner (5-6 bobler). Avkjøles.
Kjevle deigen ca. en halv cm tykk. Stikk ut rundinger med en smultringutstikker. Du trenger 4 stk per bolle.
Del rundingene i to, enten ved hjelp av en kniv eller en trinse.
Legg de halve rundingene på hverandre som vist på bildet. Fukt gjerne ytterste i hver ende.
Rull sammen.
For en "strammere" fasong: klem sammen endene under bollen.
..så blir den omtrent sånn..
Sett på plate. La etterheve i 30-45 min. Hvis du vil tyte litt vaniljekrem i, så se de neste bildene.
Rør opp vaniljekremen, ha den i en sprøytepose og klipp et ikke for stort hull - eller sett i en tyll med ikke for stor åpning. Stikk forsiktig nedi hver bolle og klem til det tyter vaniljekrem opp.
Pensle bollene med egg og dryss evt på perlesukker (her har jeg brukt svensk perlesukker).
Bollene kan fryses. Tines en halvtimes tid på benken før du luner dem litt i ovnen (120 grader 5-6 min)
..og sånn ser de ut uten vaniljekrem og perlesukker.

Vurder oppskriften

Har du prøvd denne oppskriften? Gi den en vurdering!

Kommentarer 2

F
Frank-Erling Johansen

Jeg fikk og en klissete deig (fulgte oppskriften til punkt og prikke). Måtte tilsette minst 1,5 dl mere mel. Men kul måte og forme boller på!

Svar
Elin Krem.no

Vanskelig for meg å si hvorfor det ble sånn, fint at du fant ut av det. Mye avhenger av hvordan du elter deigen.

Svar

Legg igjen en kommentar

Logg inn eller opprett konto for å kommentere, eller fyll inn navn og e-post nedenfor.