Rullekake fylt med krem

Rullekake fylt med krem

Picture

Kake til far? 

Rullekake med krem er både rask og enkel å lage. Kommer det gjester om en liten halv time rekker du å lage denne først!

Noen frykter det å rulle sammen en kake med krem. Alternativt kan du skjære den ferdige bunnen i tre like store deler og legge de sammen til en avlang bløtkake med to lag krem, slik som jeg gjorde i fjor. Det er ingen sak å lage denne kakebunnen. For best resultat, bruk rom-tempererte egg og vend inn hvetemelet i eggedosisen uten bruk av mikser. Kremen smaker aller best når den er litt bløt, derfor pleier jeg å si at kremen skal piskes «slapp». Pisker du kremfløten for mye kan det fort bli smør. Jeg bruker et hjemmelaget bringebærsyltetøy, men her er det fritt frem å velge det syltetøyet du liker best. 

Rullekakebunn

3 egg 
75 g sukker
75 g mel
3/4 ts bakepulver

1/3 l kremfløte
2 ss sukker
6 ss bringebærsyltetøy

Slik gjør du: 
1. Pisk egg og sukker til luftig eggedosis. 
2. Sikt mel og bakepulver og vend dette forsiktig inn i eggemassen. 
3. Stryk ut i en langpanne kledd med bakepapir. Pass på å få jevn tykkelse. 
4. Stek på 210 grader i 5-7 minutter.
5. Avkjøl bunnen litt før du snur den og drar av papiret. Bunnen legges tilbake på bakepapiret.
6. Pisk 1/3 l kremfløte tilsatt 2 ss sukker.
7. Stryk på syltetøyet.
8. Ha på et tynt lag pisket kremfløte.
9. Rull kaken sammen og legg den over på et fat. 
10. Stryk på resten av den piskede kremfløten utenpå kaken og pynt med revet sjokolade og friske bær.

Picture

Picture

Picture

Picture

Picture

Picture

Picture

Picture

Picture

4 Kommentarer
  • Ingrid Kristiansen
    Svar
    Skrevet på03:51, 8. november 2013

    Så bra. Dette klarte jeg greit. Takk for inspirerende bilder av prosessen. God dag videre 🙂

  • Konditor-Elin
    Svar
    Skrevet på04:21, 8. november 2013

    Sånne kommentarer gjør meg GLAD 🙂 God helg Ingrid 🙂

  • Susan
    Svar
    Skrevet på12:42, 30. juli 2014

    Takk for inspirerende bilder! Dette klarte jeg, men kaken lukta egg? Den var god men jeg ble kvalm av lukta.. Jeg brukte 75 g mel

    • Konditor-Elin
      Svar
      Skrevet på13:21, 30. juli 2014

      Tja, det er kanskje ikke så rart det luktet egg, ettersom den er laget stort sett av…egg. Jeg kan ikke fordra eggedosis selv, men etter at den er stekt var det vel ikke så ille?

Legg igjen kommentar

Kommentar
Navn
E-post
Website

hits