Støtt Krem.no — bidra til at alle oppskrifter forblir gratis! Støtt Krem.no! Vipps kr 49,– til 509685

Oppskrifter / Frukt og bær / Bollefocaccia med eple og vaniljekrem

Frukt og bær Kaker Søt Gjærdeig

Bollefocaccia med eple og vaniljekrem

5 basert på 6 vurderinger

Saftig bollefocaccia med vinterepler, kanel og vaniljekrem – en perfekt kombinasjon til høstens kos.

Skriv ut
Facebook Pinterest E-post
Elin Krem.no

De norske vintereplene er i butikk. De passer perfekt til denne nydelige bollefocacciaen.

Ingredienser

Deig

Fyll

Fremgangsmåte

  1. Lag deig

    Vei og mål opp alt det tørre i en bakemaskin, tilsett melk (romtemperatur eller kald) og egg, smuldre gjær i bollen. Start eltekroken og elt til deigen samles.

  2. Elt deigen

    Øk hastigheten på maskinen og elt deigen godt. Juster med væske hvis deigen virker for fast.

  3. Tilsett smør

    Vei opp smør og kutt i terninger. Tilsett smøret når deigen har eltet ca. 7-10 minutter.

  4. Elt videre

    Etter smøret er blandet inn, elt deigen i ca. 5 minutter til.

  5. Glutentest

    Ta glutentesten ved å dra deigen mellom fingrene. Den skal lage en tynn, gjennomsiktig hinne uten å revne.

  6. Første heving

    Sett deigen til heving på et lunt sted, pakk bakebollen inn i en pose eller dekk med et klede. La heve ca. 1 time.

  7. Form og etterhev

    Kna deigen utover en smurt langpanne (ca. 40 x 30 cm). Etterhev i ca. 30-45 minutter.

  8. Fordel fyllet

    Legg eplebitene utover og dytt dem godt ned i deigen. Fordel vaniljekremen med sprøytepose eller skje. Hvis deigen faller for mye sammen, la etterheve 20-30 minutter til.

  9. Stek bollefocacciaen

    Stek i ovn på 220 grader over/undervarme eller 200 grader varmluft i ca. 10-15 minutter. Nyt lun rett fra formen.
    220°C over/undervarme eller 200°C varmluft, ca. 10-15 minutter
Smør forma godt med olje eller smør. Klem deigen godt ut.
Klem eplebiter ned i deigen, legg på klatter med vaniljekrem, bruk gjerne en sprøytepose og sprøyt kremen ned i deigen.
Klar til steking.
Lag gjerne en melisglasur og ha på toppen.

Vurder oppskriften

Har du prøvd denne oppskriften? Gi den en vurdering!

Kommentarer 13

Y
Yvonne Frøen

Den ser nydelig ut! Kan man doble antall epler uten at kaken blir våt/deigete?

Svar
Elin Krem.no

Kanskje ikke doble, men litt mer går. For mye blir rått..

Svar
E
Elena Cubedo

Den ser god ut, og kanskje ikke så vanskelig så den prøver jeg

Svar
K
Karin Berg

Lagd den flere ganger med 3-4 epler, det går helt supert. Har også fryst den med godt resultat – Tine langsomt og varme opp i ovnen🌸

Svar
M
Marit Gullaksen

Nydelig!
Om du vurderer denne, er ingenting å lure på!

Svar
I
Iveta

Hvis jeg vil lage den i styrere pannen,dobbelt så mye,må jeg doble alle ingrediensene? Også gjær?

Svar
Elin Krem.no

Jeg tror det blir for mye å doble, men ja, du dobler alt.

Svar
N
Nadia

Hvordan tror du resultatet vil bli om jeg bruker glutenfritt mel istedet?

Svar
Elin Krem.no

Det kan jeg dessverre ikke svare på

Svar
T
Torill Kolstad

Hvilken størrelse på formen?

Svar
Elin Krem.no

30 x 40

Svar
L
Lina johansson

Jeg har en form 22 X 31 cm bør jeg dele opp deigen? F.eks. bruke to springformer?

Svar
Elin Krem.no

Ja, det kan du gjerne, ellers så går det fint, den vil bare bli tynn(ere). Får kanskje litt kortere steketid. Lykke til!

Svar

Legg igjen en kommentar

Logg inn eller opprett konto for å kommentere, eller fyll inn navn og e-post nedenfor.