Pepperkakebaking er obligatorisk for mange før jul, og i år har jeg lekt meg med kjærlighet på pinne i fine farger. Her er et inspirasjonsinnlegg til deg som vil prøve å bake pepperkaker med farget glass.
Dette er litt pirk, men det ble jo bra! Først må du slå kjærligheten av pinnene, så puttes bitene av farget sukker i en foodprocessor. Jeg brukte den som følger med stavmikseren min. Bruker du sukkertøy er det bare å putte det rett i en foodprocessor og kjøre det til sukkerstøv. Hell sukkerstøvet i en pose og klipp et lite hull. Så er det bare å la fantasien finne ut hva du skal lage i «farget glass».
Oppskrift og fremgangsmåte på pepperkakedeig finner du her. På samme innlegg finner du også oppskrift på eggehviteglasur. Har du lyst til å lage et kremmerhus i matpapir, se her.
Husk at jo lenger du steker, jo mørkere blir «glasset». Det er en stor sjanse for at det mister fargen hvis du steker bare litt for lenge. Hold derfor temperaturen godt under 200 grader.
Har prøvd å lage en mal på vinduet jeg har brukt. Last det ned her:
Ingredienser
Farget glass
Fremgangsmåte
Forbered farget glass
Slå kjærligheten av pinnene og ha bitene i en foodprocessor. Kjør til sukkerstøv. Hell sukkerstøvet i en pose og klipp et lite hull i posen.Forbered pepperkakedeig
Kjevle pepperkakedeigen direkte på stekeunderlaget. Stikk ut rundinger eller skjær ut firkanter. Fjern overflødig deig.Legg på sukkerstøv
Hell sukkerstøvet i brødposen og ha i ønsket farge i utstikkene. Dunk plata litt mot underlaget og bruk en pensel for å fjerne overflødig sukkerpulver.Stek på 175°C over/undervarmeSteking og dekorasjon
Stek pepperkakene forsiktig slik at "glasset" ikke mister farge eller brenner seg. Etterstek eventuelt med mer sukkerpulver om det blir hull. Dekorer med eggehviteglasur.Hold temperaturen godt under 200°CTørking og etterpynt
La pepperkakene stå og tørke. Legg på ekstra eggehviteglasur når de har tørket for bedre dekorasjon.
