Ett av ønskene dere hadde til syttendemaifeiring var kringle. Jeg har derfor laget ikke bare en, men to kringler i dag. Det er fordi kringler ofte blir rå i midten. Ved å dele deigen i to og lage to kringler får du en tynnere pølse med deig som er lettere å gjennomsøke. Det blir rett og slett saftig kringle, ferdigstekt på under et kvarter.
Ingredienser
Deig
Makronfyll
Fremgangsmåte
Deig
Bland ingredienser
Bland alt det tørre i en bakemaskin, tilsett romtemperert eller kald melk og egg, smuldre i gjær i bollen og start maskinen. Syntes du deigen virker for tørr – tilsett litt mer væske.Tilsett smør
Vei opp smør og kutt i terninger. Tilsettes når deigen har eltet 8-10 minutter.Elt deigen
Deigen eltes godt totalt ca. 15-20 minutter. Sett opp farten siste 5 min. For å vite når du har eltet og knadd nok – ta en liten deigkule og dra den mellom fingrene. Når du kan dra ut en tynn, gjennomsiktig hinne er den ferdig eltet. Hvis den revner og virker «kort» når du drar i den, elt deigen videre.Første heving
La deigen hvile en times tid på benken. (Pakk bakebollen inn i en pose)Ca. 1 timeDel deigen og form
Når deigen har hevet til dobbel størrelse, del deigen i to og lag to kringler. Følg instruksene på bildene under.Andre heving
Settes til heving ca. 35-45 minutter til.Ca. 35-45 minutterStek kringle
Stek en og en kringle på 225 grader (over/undervarme) ett hakk ned fra midten i 12-15 minutter (pensle med egg før steiking om du ønsker).225°C, 12-15 min
Makronfyll
Forbered mandlene
For å få mer og bedre smak på fyllet kan du legge mandlene på en plate og putte platen i ovnen på 180 grader i ti minutter. Avkjøl mandlene før du lager fyllet.180°C i 10 minLag fyllet
Ha mandler, melis og eggehvite i en foodprocessor. Juster med eggehvite for å få riktig konsistens. Fyllet skal være mer fast enn flytende.
Den så nydelig ut!
Kan denne fryses uten glasur?
ja
Ser nydelig ut😍 Tror du deigen kan heve over natten i kjøleskap med halv gjærmengde?