Har du en rest med vaniljekrem i kjøleskapet? Da syntes jeg du skal laget et brett med muffins og putte en liten dært vaniljekremen i hver av muffinsene. Har du ikke blåbær? Bruk bringebær, eple, rabarbra, plommer, pærer, sjokolade, kokos eller hva annet du måtte like.
Husk å bruke romtempererte ingredienser. Hvis smør/ margarin er kaldt – skjær det i tynne skiver og legg utover en tallerken. Er eggene kalde? Legg dem i en bolle med varmt vann. Blåbærene kan gjerne være frosne. De tiner raskt.
Vaniljekremen vil synke til bunns, men det smaker likevel himmelsk godt!
Ingredienser
Blåbærmuffins
Vaniljekrem
Fremgangsmåte
Start med smør og sukker
Rør smør og sukker lyst og luftig. (Bruk helst romtemperert smør/ margarin).Tilsett egg
Rør inn ett og ett egg.Bland de tørre ingrediensene
Sikt inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker og bland sammen så det blir en jevn masse. Ikke rør for mye.Tilsett bær og melk
Rør inn blåbær og evt melk til slutt.Fordel i former
Fordel i 12 stk muffinsformer. Ha i vaniljekrem i hver muffins, bruk gjerne en sprøytepose.Stek muffinsene
Settes midt i oven på ca. 180 grader ca.20-25 minutter (over/ undervarme).Det går litt raskere med varmluftLag vaniljekrem
Rør alle ingrediensene sammen i en kjele. Varm til kremen tykner. Hell over i en beholder og sett kjølig.
Blir steketiden den samme om jeg ikke bruker sånn muffinsstekebrett, kun muffinsformer?
Kan hende de steker litt raskere, ja.
Skal vaniljekremen klemmes på på toppen av muffinen?
Jeg bruker en sprøytepose og klemmer den inni muffinsen
Våres favoritt oppskrift . Har bakt tom. dobbelt porsjon. Tusen takk!
Helt sinnsykt gode muffins!! Hvis disse fryses, hvordan ville du ha tint dem før servering?
Jeg ville bare tint dem på benken en time eller to.
Dette far en veldig dårlig tørr muffins. Den smakte dritt.
Nå har ikke jeg smakt dritt, men jeg vil vel tro den var milevis unna. Om du ikke likte den, prøv noe annet, da vel!
Dette var noe av det bedre jeg har smakt!👌🏻Kommer nok til å bakes ofte, når jeg er så heldig å ha fryseren full av blåbær.. Takk for deling og inspirasjon!