Frisk fromasjkake med jordbær burde passe fint på najsonaldagen. Her får du ikke bare én, men to måter å pynte den på.
Har du lyst til å lage en litt spesiell kake til en festdag? I dag har jeg brukt Instagram stories for å vise hvordan man kan dekorere festkake på to forskjellige måter. Den ene kaken fikk dette ansiktet på, den andre et tall (dra deg nedover siden for å se hvordan jeg har gjort det).
Inni har jeg en jordbærfromasj. Den kremen inneholder ganske lite sukker, og jeg vet noen kanskje vil foretrekke den kremen litt søtere. Før du heller kremen i ringen – SMAK! Tilsett mer sukker om du mener den smaker for lite. Kaken har kun ett lag og kan godt lages i god tid før selskapet. Så gjør du som jeg har gjort i dag – tar kaken opp fra fryseren og dekorere den før den skal spises.
Ingredienser
Sukkerbrød
Fromasj
Annet du trenger
Dripkant (til tallkake)
Fremgangsmåte
Sukkerbrød
Lag sukkerbrødet
Start med å lage sukkerbrødet - gå til denne siden for å se hvordan du lager det. Avkjøl og del i to.Sett kakering
Sett en ring rundt. Den bør være stramt inntil og tett. Ha evt. på litt syltetøy etter ønske på bunnen. Strø litt kakebunn på syltetøyet for at kaka ikke skal skli.
Fromasj
Legg gelatin i vann
Legg gelatin i kaldt vann.Pisk eggedosis
Pisk eggedosis av egg, eggeplomme og sukker.Pisk kremfløte
Pisk kremfløten bløt.Bland krem og eggedosis
Bland krem og eggedosis.Mos bær
Mos bærene med en stavmikser (eller bruk bare en gaffel).Smelt gelatin
Klem vannet ut av gelatinplatene og smelt sammen med litt av den moste bæra.Varm gelatin og bær
Varm opp gelatin og bær i mikroovn eller i en kjele. Det skal være rykende varmt.Bland bær og krem
Bland varme bær med resten av de moste jordbærene før alt vendes inn i kremblandingen.Hell i form
Hell fromasjen i formen og legg på den andre delen av kakebunnen. La stivne i kjøleskap (2-4 timer) eller sett kaka rett i fryseren. Tas ut 2-3 timer før den skal spises og tines i kjøleskap.Pisk kremfløte og pynt
Pisk 2 dl kremfløte og stryk opp kaken. Pynt etter ønske.
Tallkake pynting
Dripkant ganache
Hakk sjokoladen. Varm fløte til kokepunktet og hell over sjokoladen. Rør til du har en glatt jevn ganache. Helles i en engangs sprøytepose. Klipp et lite hull og påfør rundt kanten.Lag tall
For å finne tall googlet jeg nummeret og skrev i tillegg "printable". Så limte jeg tallet inn i et wordark og printet ut. Justerte størrelsen litt. Tallene er ca. 15 cm høye og 4 cm brede. Har brukt rullekakebunn og skåret ut tre tall av hver, men bruk bare to for stabilitet.Vaniljekrem og pynt
Bruk en halv porsjon vaniljekrem blandet med 2-3 ss pisket kremfløte. Rundt kanten har jeg hatt flak av mandler, ristet 10 min ved 200C. Legg dekor etter ønske.Bygg og stabiliser tall
Hvis tallene tipper over kan du demontere og starte på nytt, stryke vaniljekrem mellom lagene for bedre stabilitet.
