Kroneis med gresk yoghurt, bær og granola

Varmen har slått over oss og jeg fikk lyst til å prøve å lage min egne is i kjeks – helt uten fløtekrem eller ismaskin. Etter litt prøving og feiling kom jeg frem til et helt ok resultat laget med gresk yoghurt, bær og granola. 

La meg bare få si dette først: dette er ikke en kroneis, slik du kjenner den. Både konsistens og smak er annerledes, men stiller du med et åpent sinn kan dette kanskje være din nye is-favoritt?

Det begynte med at jeg hadde noen iskjeks i skapet. Hvorfor ikke forsøke å finne på noe godt å putte oppi der? Noe man kan fryse inn og spise med god samvittighet også, kanskje? 

Så, jeg rørte sammen det jeg fikk lyst på – yoghurt, bær og granola, og fikk plassert godsakene i de innpakkede kjekskremmerhusene. Men det gikk ikke så bra. Yoghurten inneholdt for mye vann, kjeksen ble soggy og iskrystallene knaste. Det var som å spise en vannete, hvit isklump. Etter en stund kunne man ikke lenger holde i kjeksen. Den ble for bløt.

Løsningen ble å la yoghurten få renne av seg (jeg lot den stå natten over i kjøleskap). Så smeltet jeg litt 70% sjokolade som jeg penslet kjeksen med. Bare et tynt, tynt lag. Det gikk mye bedre! Kjeksen ble så fort myk, og iskonsistensen – joda, litt krystaller fortsatt, men godkjent. 

Jeg har frosne bær i fryseren, og har du en smoothie-mix, ja så har du det også. Ellers kan du bruke friske bær – hva du måtte ha lyst på. 

Is-konsistensen er jeg fortsatt ikke helt fornøyd med, og har du heller lyst på en litt mer kremete is, prøv denne super-duper-enkle isen. Den kan du også helle i kjeksen (men husk å pensle med sjokolade først).