I disse bærtider er det gøy å leke seg med smaker som harmonerer – sånn blir ofte nye desserter til!
Eggedosis laget av eggeplommer og sukker, blandet med pisket krem kalles råkrem. Desserten min er en variant av denne, laget med kremost istedenfor kremfløte. Mektig, ja, men servert med jordbærsaus og knasende gode kjeks-smuler blir smaken både frisk, søt, kremete og god. Dette er hva jeg vil kalle en skikkelig krem-dessert!
Ingredienser
Kremet jordbærdessert
Fremgangsmåte
- Pisk eggedosis av eggeplommer og sukker. Den skal ha en lys gul og fluffy konsistens.
- Rør sammen kremost, melis, sitronsaft og frø av vaniljestangen.
- Ha litt av eggedosisen i kremostblandingen og rør glatt før du har i resten av eggedosisen.
- Rens jordbær og kjør sukker og bær sammen med en stavmikser eller knus med en gaffel.
- Ha kjeks i en pose og knus til du har grove smuler.
- Legg smuler i bunnen av et glass, hell på råkrem og topp med jordbærsaus.
Hvor lang tid i forveien kan man lage denne desserten?
Ikke særlig lenge, Lise. Da vil kjeksen bli bløt.
Det jeg egentlig mente var om eggedosis/kremostblandingen kan lages på forhånd, slik at det bare er å ha alle ingrediensene i glass like før servering. Jeg er på utkikk etter en enkel og god dessert til et større selskap, der det meste er klart på forhånd.
Ja, det skal gå fint Lise. Massen vil kanskje ikke bli like luftig, men smaken er jo den samme. Lag den gjerne ferdig og ha den i en plastsprøytepose, så er den klar til å brukes når du skal anrette.