Morsdag eller Valentines day – her er kaka som går rett til hjertet. En deilig sjokoladekake med bringebær og trøffelkrem. Smelter på tunga…
Ingredienser
Sjokoladelangpanne
Trøffelkrem
Fremgangsmåte
Sjokoladelangpanne
- Smelt smøret og bland med kakao. Sukker og egg piskes til eggedosis. Smøret blandes inn i eggedosisen. Sikt det tørre inn til slutt. Ikke rør for mye.
Steking
Stekes i langpanne 42 x 29 cm på 180 grader i 10-15 minutter180°C i 10-15 min
Trøffelkrem
- Varm fløten til kokepunktet. Dra av platen og tilsett finhakket sjokolade. Rør til det er glatt.
- Trøffelkremen er ypperlig som fyll eller overtrekk på sjokoladekaker. Den stivner aldri, men gir en glansfull overflate. Kan varmes forsiktig før bruk.
Montering og pynt
Skjær ut hjerter
Stikk/skjær ut to hjerter. Du kan bruke pepperkakeform eller tegne opp hjertet på papir og skjære rundt. Kakerestene kan fryses til punsjboller.Legg på bringebærsyltetøy
Ha på bringebærsyltetøy på den ene bunnen. Du kan bruke frosne bær rørt med sukker. Smør eventuelt et tynt lag trøffelkrem over syltetøyet før den andre bunnen legges på.Hell over trøffelkrem
Hvis trøffelkremen er kald eller stivnet, varm opp til flytende. Sett kaken på rist og hell over. Stryk sjokoladekremen utover slik at den renner ned på sidene. Restene kan oppbevares og brukes igjen.Pynt
Dekoren er laget i marsipan. Teksten er skrevet på med sjokolade. Se hvordan man lager marsipanroser og skriver med sjokolade på krem.no.
