Bake focaccia på halvannen time? Jepp, det går. I dag har jeg testet ut en oppskrift for deg som liker latmannslivet. Om oppskriften innfridde? Bedøm det selv!
For et par dager siden ble jeg minnet på at jeg faktisk ikke har noen oppskrift på vanlig focaccia på krem.no. Jeg har flere varianter av bollefocaccia, men nå var det altså den salte varianten jeg skulle lage. Så, jeg begynte å lete litt etter en oppskrift jeg kunne teste, og plutselig fant jeg en superenkel variant som appellerte noe voldsom til meg (lantammsmenneske som jeg er!)
Denne oppskriften strider i mot ALT jeg står for (lang eltetid, kald væske, glutentest etc) MEN når King Arthur Flour legger ut oppskrift på latmannsutgave av Focaccia, var jeg ikke vanskelig å overtale.
Denne er nemlig for godt til å være sant. At en deig som bare er rørt sammen på 60 sekunder kan gi et godt resultat? Jeg var skeptisk. Meget skeptisk. Resultatet? Jeg ljuger ikke når jeg sier at det nok ikke ble min favoritt. Den ble saftig, luftig og god, men smakte ingen verdens ting (annet enn litt urter og salt).
Meeeen, når det er sagt – dette tror jeg mange vil elske, fordi det er enkelt og veldig kjapt å barer røre sammen.
Og oppskriften, den får du her:
Ingredienser
Fremgangsmåte
Forbered formen
Smør en langpanne ca. 20 x 30 cm med olje (bruk litt formfett i bunnen om du har). Du kan også bruke en springform ca. 26-28 cm.Lag deigen
Rør ut gjæren i vannet. Bruker du tørrgjær, bland det inn i melet. Ha alle ingrediensene i en bakebolle, sett i en grind (k-visp) og rør sammen i 60 sekunder. Pass på å røre opp bra bunnen så alt blandes sammen. Du kan også røre det sammen for hånd.Form deigen
Hell den suppete deigen i formen. Ta litt olje på fingrene og klem deigen godt ut i kantene.Heving
La heve i ca. 1 time. Jeg fylte vasken med vann og satte formen over dampen.ca. 1 timeForbered før steking
Ha litt olivenolje på toppen av deigen. Bruk fingrene og lag små fordypninger. Dryss på litt flaksalt og ønsket krydder (for eksempel rosmarin, provencekrydder eller lignende). PS. Ikke stikk fingrene i deigen, da faller den sammen.Stek focaccia
Stek på 200 grader, litt ned i ovnen i ca. 25-30 min. Om den ikke tar farge, sett på grill-elementet og stek siste 5 minutter under sterk varme.200°C, 25-30 minutterTips
Du kan gjerne la denne deigen heve i bollen i ca. 30-45 minutter, så ha den over i formen og heve nye 45 minutter. Da vil den kanskje utvikle mer smak.Ekstra godt resultat
Vil du at denne skal blir himmelsk god? Gjør dette: Halver gjærmengde og lag deigen på vanlig måte. Pakk deigen inn i plast og sett i kjøleskapet over natta. Ha den i formen, hev på vanlig måte og stek!
Veldig lettvint og rask oppskrift, som vi bruker mye, både til middag, lunsj og ekstra kveldskos. Barna elsker den! Bruker basilikumolje isteden for vanlig olivenolje i deigen, det gir mer smak, og masse urter på toppen:)
Jeg bakte denne raske focaccaen som tilbehør til ertesuppe og stekte den i springform 26 cm. Det ble helt perfekt, Luftig og flott! Takk for oppskrift😊