Daimsnurrer med vaniljekrem

Feriesnurrer fyller du med det du har i skapet. Ja, bortsett fra tyggis da.

Hva kan man bytte ut kanel og sukker med når man skal lage snurrer? Tyrkisk pepper? Honnikorn? Smørbukk? Valget falt på «trygge» Daim. Jeg vet det vil funke. Særlig sammen med litt vaniljekrem. Isteden for papirformer brukte jeg en muffinsform. 

Snurrene ble kanskje i største laget, så har du to sånne metallformer, lag emnene litt mindre ca. 5060 gram. Da får du også flere snurrer. Husk at forma må smøres godt med smør/margarin før du legger deigemnene i. 

Oppskriften har du sikker sett før – det er den samme jeg bruker til Bollefocaccia 

​Har du lest mine beste tips og triks på hvordan du skal lykkes med søt gjærdeig?

Daimsnurrer 

500 g hvetemel
1 dl sukker
25 g gjær
3 dl væske (gjerne melk)
75 g smør
2 ts kardemomme
1 egg (valgfritt)

smør til pensling
1 dobbel daim

Vaniljekrem, hjemmelaget eller ferdiglaget fra butikken (brukte nesten en hel pakke med ferdig vaniljekrem)

Slik gjør du:
1. Bland alt det tørre i en bakemaskin, varm melken til fingervarm, rør ut gjæren og hell i. 
2. Tilsett smeltet smør og egg. 
3. Deigen eltes godt til den er smidig. 
4. Settes et varmt og fuktig sted til heving. (Pakk bakebollen inn i en pose) 
5. Når deigen har hevet til dobbel størrelse (minimum 1 time) kjevles den ut til et rektangel. Pensle deigen med smør og strø på knust Daim. Rull sammen og del opp i like store emner. Jeg fikk 14 stk – de to siste puttet jeg i muffinsformer.
6. Sett til heving et lunt sted (gjerne over en vaskekum fylt med varmt vann) ca. en halv time. Lag groper i midten av bollene og legg i vaniljekrem. 
7. La heve i ca. 30 minutter til. Stekes på 200 grader i 15-20 minutter på nest nederste rille i ovnen. 
8. Tøm Daimsnurrene ut av forma og la avkjøle på rist. Ha på litt melis om du vil. 

Smør formene med mykt smør

Etter ca en time – kjevle ut deigen til et rektangel. Pensle med smør. 

Strø på knust Daim

Skjær opp like store deigemner og legg i den smurte forma. Sett til heving ca. en halv time. 

Bruk fire fingre og klem hull i midten. Tyt på med vaniljekrem. 

La heve ca. en halvtime til og stek på nest nederste rille på 200 grader i 15-20 minutter. Pass på at de steker lenge nok, hvis ikke blir de rå og deigete i midten. 

Ha på litt melis om du vil. Godt, godt, godt!