Sarah Bernhard 

Sarah Bernhard 

Picture

Sjokoladekrem på makronbunn, dyppet i sjokolade. Med disse på bordet blir det fest!

Min favorittkake!

Sarah Bernhard er en personlig favoritt. Både store og små i familien elsker dem, og jeg lager disse konfektbitene både til bursdager, høytider og til fest. Den originale versjonen er dyppet i sjokolade, har en makron til bunn og er litt mer omfattende å lage. Den varianten av Sarah Bernhard jeg lager oftest er laget på hurtig vis, med ferdig kransekakemasse. Istedenfor for å dyppe bitene i sjokolade har jeg smeltet litt sjokolade som jeg drar over kakene med en skje. Disse bitene kan lages som små søte tapas, som én stor kake eller som kaffe-kake-biter. Husk at kremen trenger å stå noen timer før den piskes. Konfektbitene egner seg godt til frysing og tiner på få minutter. Det er bare å hente frem godsakene etter hvert som du får lyst på noe godt. Glemte jeg å si at disse også er glutenfrie?

Hvem var Sarah Bernhardt?

Sarah Bernhard
lag makroner
eller bruk
400 g ferdig kransekakemasse eller mandelmasse

Krem:
3 dl kremfløte
100 g mørk sjokolade

Slik gjør du:
1. Varm fløten til kokepunktet og hell over finhakket sjokolade. La stå et par minutter før du rører massen glatt (bruk gjerne en stavmikser). Sett kjølig 4-6 timer, eller til dagen etter.
2. Skjær pølsen med ferdig kransekakemasse i skiver på ca. 1 cm.
3. Ovnstemperatur: 210 grader. Steketid: 5-10 minutter. Kransekakebitene skal kun ha stekeskorpe. Avkjøles.
4. Pisk opp sjokoladekremen og stryk den på mandelbunnen. Settes i kjøleskap eller fryser.
5. Smelt 200 g sjokolade over vannbad eller i mikroovn og tilsett 25 g delfiafett (kokosfett).
6. Dypp småkakene i sjokolade og pynt med en skåldet mandel.

Oppbevares i fryser til de skal spises!

Picture

Picture

Picture

Picture

Picture

Picture

Sarah Bernhard 1: Laget på hurtig vis med kransekakebunn og smeltet sjokolade dratt over med en skje

Picture

Sarah Bernhard 2:  Laget på originalt vis, med makronbunn og kremen dyppet i sjokolade

Picture

Petit Four:

Picture

Bruk en stjernetyll som plasseres i en engangs sprøytepose.

Picture

Lag små rosetter av kremen på mandelbunnene.

Picture

Smelt sjokolade og ha i et kremmerhus. Lag tynne striper som dekor.

Picture

Så var det servert!

Flere Sarah-kaker…

Picture

Picture

Dette er en hel kake laget med Sarah Bernhard-krem.Hvordan jeg laget denne ser du her.
1 Comment
  • Aud Irene Vik
    Reply
    Posted at 14:13, 22. January 2017

Post a Comment

Comment
Name
Email
Website

Sitroncrèmekake med..

Liker du ostekake med gele? Ok, her har...

Havreboller

For et par uker siden fikk jeg et...

Vågå-rundstykker m..

Ferieturen jeg og søstra mi var på forrige...

Mørdeigskaker med s..

Det har vært stille på bloggen ei ukes...

Skolebrødpizza (Fla..

Fredag markeres skolebrødets dag og jeg har vært...