Min favorittkake!
Sarah Bernhard er en personlig favoritt. Både store og små i familien elsker dem, og jeg lager disse konfektbitene både til bursdager, høytider og til fest. Den originale versjonen er dyppet i sjokolade, har en makron til bunn og er litt mer omfattende å lage. Den varianten av Sarah Bernhard jeg lager oftest er laget på hurtig vis, med ferdig kransekakemasse. Istedenfor for å dyppe bitene i sjokolade har jeg smeltet litt sjokolade som jeg drar over kakene med en skje. Disse bitene kan lages som små søte tapas, som én stor kake eller som kaffe-kake-biter. Husk at kremen trenger å stå noen timer før den piskes. Konfektbitene egner seg godt til frysing og tiner på få minutter. Det er bare å hente frem godsakene etter hvert som du får lyst på noe godt. Glemte jeg å si at disse også er glutenfrie?
Ingredienser
Ingredienser
Fremgangsmåte
Fremgangsmåte
Lag sjokoladekrem
Varm fløten til kokepunktet og hell over finhakket sjokolade. La stå et par minutter før du rører massen glatt (bruk gjerne en stavmikser). Sett kjølig i 4-6 timer, eller til dagen etter.Forbered bunn
Skjær pølsen med ferdig kransekakemasse i skiver på ca. 1 cm.Stek bunn
Ovnstemperatur: 210 grader. Steketid: 5-10 minutter. Kransekakebitene skal kun ha stekeskorpe. Avkjøles.210 grader, 5-10 minutterMontering
Pisk opp sjokoladekremen og stryk den på mandelbunnen. Settes i kjøleskap eller fryser.Sjokoladetrekk
Smelt 200 g sjokolade over vannbad eller i mikroovn og tilsett 25 g delfiafett (kokosfett).Pynt
Dypp småkakene i sjokolade og pynt med en skåldet mandel. Oppbevares i fryser til de skal spises!
