Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Filter by Categories
17. mai
Bløtkaker
Brød
Cookies
Dessert
Fakta Om
Featured
Flettebakst
For De Minste
Frukt og bær
Glutenfritt
Godt.no
Grunnoppskrifter
Is
Jul
Kakedekor
Kaker
Konfekt
Langpanne
Marsipan
Muffins
OPPSKRIFTER
Ostekake
Påske
popular
Salt Gjærdeig
Sauser
Scones
Sjokoladekaker
Søt Gjærdeig
Tangzhong
Ukategorisert
Utstyr

Suksessterte

Bilde

Suksessterte er en av de aller mest populære oppskriftene på krem.no gjennom tidene. En svært mektig kake som gjerne kan fryses ned porsjonsvis.
Bilde

Stivpisk eggehviter med melis og vend inn malte mandler. Jeg hadde ikke nok mandler og brukte ca. halvparten hasselnøtter.
Bilde

Bruk en form som er 26 (du kan også bruke 28 cm). Stek på ca. 175 grader i en halv time.
Hva skal man bruke de ekstra eggehvitene til?
Tja. marengs kanskje?
Suksessterte

Bunn:
Eggehviter 4 stk
Melis 150g
Malte mandler 150g
Bakepulver 1/2 ts

Krem:
Eggeplommer 6 stk
Sukker 150g
Fløte 2 dl
Vaniljesukker 1 1/2 ts
Meierismør 150g

Slik gjør du:
1. Stivpisk eggehviten med melis som has i litt etter litt.
2. Vend inn malte mandler og bakepulver. Stekes i springform 26 cm
Ovnstemperatur: 175 grader
Steketemperatur: ca.30 min.

Krem:
Bland eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker i en kjele og kok det opp under svak varme. Husk å røre hele tiden slik at det ikke legger seg ved i bunnen. Kremen skal tykne og skal såvidt boble. For mye koking vil gjøre at den skiller seg. Avkjøl kremen noen timer. Pisk opp det romtempererte smøret og bland inn eggekremen. (Den kokte kremen og smøret skal begge ha romtemperatur når det piskes sammen). Kremen fordeles utover kaken og dekoreres med for eksempel smeltet sjokolade.

Bilde

For å koke kremen må du ha eggeplommer, sukker, vaniljesukker og fløte i en kjele.
Bilde

Når du skal koke denne kremen må du passe på så det ikke blir eggerøre! Kok opp under svak varme, og dra den av plata så snart den har boblet et par ganger. Den skal være som tykk saus i konsistens. Avkjøl!
Bilde

5 based on 1 reviews
75 Kommentarer
  • Skrevet på19:01, 14. mai 2016

    Mandelbunn null stress, der har jeg min egen oppskrift, men suksessterte krem har vært pyton for min del, helt til jeg snublet over denne oppskriften og endelig blir den helt perfekt. TAKK!

    • Konditor-Elin
      Svar
      Skrevet på08:11, 15. mai 2016

      Værsågod. Så flott!

  • Ingrid
    Svar
    Skrevet på15:13, 15. mars 2017

    Hei, hvordan vil det være å bytte ut vaniljesukker med vaniljestang?

    • Konditor-Elin
      Svar
      Skrevet på15:58, 15. mars 2017

      Det går helt nydelig. Bruk en halv eller en hel stang (smak deg frem)

    • June stornes
      Svar
      Skrevet på17:24, 8. september 2024

      Denne suksess terte ble ikke med skarp gul farge, etter vi tilsatte smørret bke den hvit gul og smaken fordvant. Å dette skulle være en dåpskake. Ikke fornøyd

      • Elin Krem.no
        Svar
        Skrevet på09:57, 9. september 2024

        Det var jo synd at du ikke ble fornøyd. At kremen blir lysere når du pisker den er helt naturlig. Kanskje du heller ville laget en kake med gul, rennedne krem? Sånn er ikke denne suksessterten.

  • Lurer
    Svar
    Skrevet på10:00, 9. juli 2017

    Hei. Hvor lenge er denne holdbar i fryseren?

    • Konditor-Elin
      Svar
      Skrevet på10:56, 9. juli 2017

      3 måneder – minst. Pakkes godt inn i plast.

  • Wenche
    Svar
    Skrevet på19:39, 23. oktober 2017

    Skal bunnen stekes ved nederste rille?

    • Konditor-Elin
      Svar
      Skrevet på21:34, 23. oktober 2017

      Midt i, eller et hakk ned i ovnen.

      • Wenche Laukholm
        Svar
        Skrevet på09:05, 25. oktober 2017

        Tusen takk for svar👍😊

  • Sara
    Svar
    Skrevet på00:48, 19. desember 2017

    Jeg eier kun en 20cm eller 16cm form, hvordan kan jeg justere ingrediensene?

    • Konditor-Elin
      Svar
      Skrevet på11:36, 19. desember 2017

      Lag 2 eller 3 mandelbunner (gang opp oppskriften en halv gang) og lag en kake med 2 lag krem + et lag på toppen.

      • Sara
        Svar
        Skrevet på19:10, 19. desember 2017

        Jeg tenkte jeg heller skulle lage en liten kake (jeg er en person), men vet ikke hvordan jeg skal kutte ned? Skal jeg halvere fra 26 cm eller?🤔

      • Konditor-Elin
        Svar
        Skrevet på21:04, 19. desember 2017

        Hei igjen, Sara -da kan du halvere hele oppskriften, både bunn og krem.

  • Wenche
    Svar
    Skrevet på08:32, 26. februar 2018

    Var det slik at denne kaka kunne fryses med krem?Går det da bra å fryse den i en Tupperwareboks?

    • Konditor-Elin
      Svar
      Skrevet på09:09, 26. februar 2018

      Ja, går helt fint.

      • Wenche
        Svar
        Skrevet på09:12, 26. februar 2018

        Tusen takk for raskt svar😊

  • Nina
    Svar
    Skrevet på10:48, 24. april 2018

    Jeg vil gjerne prøve å lage denne kaken i stor langpanne. Men hva blir oppskriften da? Holder det å doble den?

    • Konditor-Elin
      Svar
      Skrevet på10:54, 24. april 2018

      Hvor stor er stor langpanne? Jeg tror kanskje det holder å gange den den opp en halv gang…

  • Therese
    Svar
    Skrevet på12:54, 26. april 2018

    Hvor lenge holder dette fyllet seg i kjøleskapet?

    • Konditor-Elin
      Svar
      Skrevet på13:00, 26. april 2018

      Kremen vil holde seg en uke, minst.

      • Pimwara Christy Wiggen
        Svar
        Skrevet på16:12, 30. desember 2020

        Hei, jeg tenkte å servere kake i morgen er det greit å lage krem i kveld og sette den i kjøleskapet for å bruke i morgen?

        • Elin Krem.no
          Svar
          Skrevet på18:51, 30. desember 2020

          Det går fint, men kremen må romtempereres og piskes opp på nytt.

  • Rebecca Lucero Kiis
    Svar
    Skrevet på20:31, 18. mars 2019

    Fryser du kajen med kremen på?

    • Elin Krem.no
      Svar
      Skrevet på09:39, 19. mars 2019

      Ja!

  • Elin Hermansen
    Svar
    Skrevet på11:12, 13. juni 2019

    Hei! Jeg laget en suksessterte i går som jeg puttet i fryseren. Skal serveres i barnedåp på søndag..Vil kremen tape seg? Vurdere å lage ny på lørdag….

    • Elin Krem.no
      Svar
      Skrevet på11:28, 13. juni 2019

      Nei! Ikke i det hele tatt.

  • Åse
    Svar
    Skrevet på20:36, 18. februar 2020

    Hei, Elin!
    Testlaget denne kaka tidligere i dag, siden jeg skal lage en ny en som skal bli servert til helgen. Bunnen ble knallbra, men kremen ser rett og slett ikke ut… først så vet jeg at ikke var flink nok til å følge med på kremen når den skulle bli kokt opp, men den så helt fin ut. Satt denne i kjøleskapet og tok den ut på benken en time før jeg skulle gjøre den ferdig. Problemet kom når jeg tok i romtemperert meierismør. Så da at kremen ble litt klumpete, og skilte seg (klumpene var ikke smør). Har du noen tips? Kanskje jeg må varme smøret litt mer? Blandet det sammen med håndmikser, kanskje det var det? Eller kanskje den har kokt litt for mye. Har du noen ide?

    • Elin Krem.no
      Svar
      Skrevet på17:53, 20. februar 2020

      Bare bland alt sammen med en håndmikser i en maskin med visp, så burde det gå bra. Selv med litt klumper.

  • Julia Nicolaisen
    Svar
    Skrevet på12:43, 5. september 2020

    Hei!
    Hvor mange dager før et selskap Kan Kaken lages?
    Mvh, Julia

    • Elin Krem.no
      Svar
      Skrevet på10:29, 7. september 2020

      En uke eller to. Oppvevares kjølig. Pakk godt inn.

  • Heidi Lien Ulimoen
    Svar
    Skrevet på11:00, 21. mars 2021

    Hei. Bruker du vanlig mandelkvern? Har du en å anbefale da min har gått i stykker? Hilsen Heidi

    • Elin Krem.no
      Svar
      Skrevet på18:12, 21. mars 2021

      Bruker foodprocessor /redskapet som følger med stavmikseren.

  • Britt Mathilassi
    Svar
    Skrevet på09:45, 1. april 2022

    Bruker samme oppskrift til Gule bomber 😊

  • Berit
    Svar
    Skrevet på20:55, 20. mars 2024

    Sorry, dette er ikke suksessterte, men mandelbunn med gul krem….. Bunnene (2) til suksessterta skal heller ikke lages som til marengs, Så blir litt feil?Og kremen : et kapittel for seg .Den skal ikke piskes opp, da blir det feil konsistens og farge Bruk food processor med kniver.

    • Elin Krem.no
      Svar
      Skrevet på11:48, 21. mars 2024

      Ok, hvor har du dette i fra? Dette er suksessterte for meg. De andre variantene med gul, suppete krem kan dere bare ha for meg, haha.

Legg igjen kommentar

Kommentar
Navn
E-post
Website

Silviakake med sjoko..

  Silviakake er en klassisk, svensk supermyk sukkerbrød-aktig...

Eplefondant

For litt siden fikk jeg spørsmål fra en...

Kardemommeboller med..

Kardemommeboller er i vinden om dagen og jeg...

Kneippbrød

I dag deler jeg en oppskrift på kneippbrød....

Eplekake med smuldre..

Det er norske epler i butikkene og mange...