Biscotti med mandler og sjokolade

Knasende sprø sjokoladekaker tilsatt både hvit og mørk sjokolade. Det er bare å fylle boksen og sette på kaffen. 

Dette er andre gang jeg lager biscotti her på krem.no. Første gang lagde jeg en deig med forskjellige krydder og tørket frukt.
Du finner oppskriften her! Ettersom det er ganske mye sjokolade i denne oppskriften har jeg redusert sukkermengden noe. Syntes du det ikke smaker søtt nok, bare til sett mer om du vil.

I dag ville jeg lage en biscotti med sjokolade og valgte også å ha biter av sjokolade i deigen. Valgte halvparten hvit sjokolade og mørk sjokolade. La det være litt ekstra gode biter i deigen, slik at det blir biter av sjokolade når bitene kuttes opp. Den hvite sjokoladen smelter og blir litt karamellisert, men det gjør ingen ting – smaker kjempegodt!  

Lagde disse to ganger fordi jeg ikke helt likte konsistensen på den første deigen (den ble laget med to egg). Da jeg tilsatte ett egg til den andre gangen fikk jeg den konsistensen jeg var ute etter! (litt mindre kompakt) 

Dette er en klissete sak å jobbe med, men ta litt ekstra mel på hendene når du skal forme pølser, så går det fint.  

Vit at du kan bruke nærmest hva du vil av smak i denne deigen. Tilsett for eksempel hasselnøtter i steden for mandler, bruk litt revet appelsinskall, pistasjnøtter, tørket frukt eller noe annet du godt kan like. 

PS. Alt er filmet og lagt inn under høydepunkter på Instagram stories. Mitt navn på instagram er @kremno_elin