En litt annerledes vri på en tradisjonsrik kake? Ja takk! Dette er nok ikke for alle, men jeg har latt meg inspirere av en tilsendt oppskrift (tusen takk Gro Størksen) og laget brune pinner med valnøtter, kanel og fudge.
Har ikke holdt meg til original oppskrift, men vridd litt på den. Min er har litt mindre sukker enn den jeg fikk tilsendt og er tilpasset en litt mindre porsjon. Liker du ikke kanelsmak i brune pinner? Da kan du droppe det.
I denne porsjonen har jeg brukt strøssel man har til is, fudge med salt karamell. Det var en svært dyr pose. Vil du heller bruke hjemmelaget fudge eller kjøpe ferdig fudge i løsvekt er det et alternativ. Den salte karamell-smaken kom ikke helt gjennom, jeg vil tro det funker like bra med vanlig fudge og et dryss flaksalt.
Noe av fudgen vil smelte og renne ut på plata. Bare fjern de småbrente bitene når du skal skjære i passe store biter.
Denne utgaven av brune pinner ble ikke veldig seige og heller ikke så sprø. Liker du mørdeigskake-konsistens, ja da er denne for deg.
Brune pinner med fudge og valnøtter (2 stenger)
Ingredienser
Fremgangsmåte
Start
Start med å røre smør og sukker lyst.Tilsett ingredienser
Tilsett det tørre samt finhakket fudge. Ha i sirup og 1 ss vann for å binde deigen sammen. Bruk gjerne hendene til å kna det sammen til en deig.Hvile
Pakk deigen inn i plast og legg den kjølig en halv time.Forming
Del deigen i to like store biter og rull tynne pølser som plasseres på en bakeplate.Pynt og klar til steking
Klem deigen litt ned, pensle med vann eller egg og strø på finhakket valnøtter. Tilsett evt litt flaksalt om det er ønskelig.Steking
Stek på 180 grader i 10-15 min (kakene skal være gylne).180°C i 10-15 minSkjæring
Del i passe store stykker mens stengene enda er litt varme.Oppbevaring
Kakene oppbevares i romtemperatur, gjerne i en boks. Har holdbarhet på flere uker.
