Det er så lenge siden jeg har laget cookies! I dag fikk jeg ånden over meg og laget noen med en smakskombinasjon jeg mente ville funke perfekt. Mer om det senere!
Jeg har nemlig en hel haug med cookies-oppskrifter med kun sjokolade (se kategorien cookies), derfor var det på tide med en annen variant.
Ble inspirert av instagram til å lage disse litt store, men angret så snart de var ute av ovnen. Det ble litt for mektig for meg, rett og slett. Du bestemmer størrelse selv, men lag dem gjerne mindre enn mine. Av denne deigen fikk jeg 13 stk, lager du dem halvparten så store får du også flere…
Jeg trillet kuler av deigen som ble plassert på en bakeplate. Ettersom de ikke fløt ut så mye som jeg ville tok jeg platene ut etter 5 minutter og klasket dem i bordet. Da vil cookies’ene flate mer ut! Alternativt kan du bare klemme kulene med deig litt mer flate før steking.
Personlig likte jeg de som stekte lengst (15 minutter på 180 grader varmluft) men om du liker at det er litt mjukt og deigete i midten, stek bare 10-12 min.
Nei, de er ikke seige disse her. De er mer mjuke. Med masse smak av sjokolade og peanøtter.
Ingredienser
Fremgangsmåte
Blande smør og sukker
Rør sammen smør og sukker.Tilsett peanøttsmør
Rør inn peanøttsmør.Tilsett egg
Ha i egget.Bland det tørre
Bland inn det tørre (bruk gjerne hendene).Tilsett sjokolade og peanøtter
Ha i hakket sjokolade og peanøtter (bruk gjerne hendene).Form kuler
Lag kuler som du setter med godt mellomrom på et brett med bakepapir. Mine er store (65 g) - lag gjerne mindre. Klem kulene litt flate før steking.Stek cookies
Stek på varmluft 180 grader i 10-15 min. Hvis de flyter lite ut, ta brettene ut halvveis og slå de i benken så flyter de mer utover.180°C varmluft i 10-15 minAvkjøl og nyt
Avkjøl og spis.
Jeg er svak for kombinasjonen peanøtter og sjokolade, så jeg elsket dem!
Hvor lenge holder disse i tett boks/glass?
I to, tre måneder, men blir de oppbevart for varmt kan de harskne.
Ble veldig godt 👍