Flere har etterlyst en stor eplekake, laget i langpannen som følger ovnen, og her er den! Verdens beste eplekake, forøvrig.
Kaken er laget etter likeverdighetsprinsippet, som betyr at man tar lik mengde av alle hovedingredienser. Åtte egg gir ikke 500 g men det holder, så tilsetter jeg 1 dl melk i tillegg. Du kan også bruke vann eller annen væske.
Som du ser er denne kaken gyllen. Det er fordi jeg har brukt farinsukker. Mykt, brunt sukker passer perfekt i denne kaka. Hvor mange epler du trenger avhenger av hvor store de er, og hvor godt du liker epler i kaken. Jeg liker store biter og skrelte åtte stykker. Husk at mye epler gir litt lenger steketid.
Det er en stor kake, og jeg deler den opp i passe store flak som pakkes i pose og fryses. Når vi skal ha eplekake tar jeg bare hele biten og luner i ovnen på 120 grader i 5-8 minutter. Veldig godt med is eller vaniljesaus.
Ingredienser
Fremgangsmåte
Røre smør og sukker
Rør smør og sukker lyst og luftig. Bruk helst romtemperert smør/margarin.Tilsette egg
Rør inn ett og ett egg.Blande det tørre
Sikt inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker og bland sammen til jevn masse.Tilsette væske
Rør inn væsken til slutt.Forma og epler
Legg et bakepapir i formen (ca. 40 x 47 cm) og stryk ut røren. Legg på biter av eple. Dryss over kanel og sukker.Steking
Sett kaken midt i oven på over/undervarme 180 grader i ca. 30-40 minutter. Bruk en bakepinne for å sjekke om kaken er ferdig stekt. Henger det deig igjen på pinnen må kaken stekes videre. Sett gjerne ovnen over på varmluft siste 10 minutter.180°C over/undervarme i 30-40 min, evt. varmluft siste 10 minAvkjøling og oppbevaring
Avkjøl kaken. Del den gjerne i stykker som pakkes i poser og fryses.
Hei! Eplekaken ble utrolig god, nam! Lurer på om det går an å lage selve kaken dagen før, sette formen i kjøleskapet (altså ustekt) og steke dagen etter? Tror du deigen holder seg? Vil gjerne servere den fersk i morgen, men prøver å spare litt tid😅
Nei, helst ikke. Bakepulveret vil miste kraften sin..
Når du bruker likeverdighet prinsippet hvordan hvet du hvor mye bake pulver du må bruke?
Det blir litt på slump, men til 3 egg kan du beregne 1 ts, så ta det derfra.
Hei! Kan det brukes flytende margarin?
Det går fint!
Hei!
Vil denne holde seg saftig og god om jeg steker den på kvelden og serverer på formiddagen dagen etterpå?
Hilsen Solgunn 🙂
Ja!
Baker dagen før, da blir den saftig. Bruker også vaniljekrem med eplene i kaka👌
Jeg baker denne eplekaken nu.