Det er norske epler i butikkene og mange har så mye epler at trærne holder på å knele! Her har jeg bakt en eplekake med smuldretopping. Den stekte jeg i en langpanne som er ca. 25 cm x 35 cm. Du kan godt velge en mindre eller en større for den saks skyld. Bare juster steketiden deretter (lenger om formen er mindre, kortere om formen er større).
Bruk gjerne enda mer epler enn jeg har gjort. Det er mye kake, den tåler enda mer epler.
Ingredienser
Kake
Smuldretopping
Fremgangsmåte
Pisk smør og sukker
Pisk sukker og smør sammen til massen har en lys farge.Tilsett egg
Tilsett ett og ett egg. Rør godt mellom hvert egg.Rør inn mandler
Rør inn mandler.Tilsett tørrvarer
Sikt inn hvetemel, vaniljesukker og bakepulver. Rør det inn, men ikke rør for mye.Juster konsistens om nødvendig
Er massen veldig fast kan du tilsette 1/2 dl melk. Ha massen i en liten langpanne ca. 25 x 35 cm.Legg i formen
Stryk ut massen, legg på store biter av eple.Lag smuldretopping
Ha alle ingrediensene i en bolle, smuldre sammen med fingrene til du har en klumpete masse. Strø smuldretopping over eplene.Steking
Stek ett hakk ned fra midten på 190 grader varmluft i 25-35 minutter (avhengig av hvor stor form du bruker). Bruk en bakepinne for å se når kaken er ferdig stekt.190°C varmluft; 25-35 minAvkjøl og server
Avkjøl noe, dryss over melis og server litt lun med krem, is eller vaniljesaus til.
