Vi vasser i deilige, norske epler, både i hage og butikk. Denne desserten består av møre epler og myk vaniljekrem servert med en lun karamellsaus. Bunnen er et sprøtt mordeigsskall. En fantastisk deilig epledessert. Smakene får deg til å himle med øynene!
Ingredienser
Mordeig og vaniljekrem
Karamellsaus
Fremgangsmåte
Forberedelser
Lag mordeig og vaniljekrem
Begynn med å lage en søt mordeig. Kok så en vaniljekrem. Bruk tartelettformer på 10 cm i diameter eller sandkakeformer.Kjevle ut og forstek bunnene
La mordeigen hvile en time, kjevle ut til ca. 2-3 mm tykkelse, klem deigen i formene, prikk med gaffel. Stek på 190°C til de er gylne. Avkjøl.190°C
Epler og sukkerlake
Kok sukkerlake
Kok opp 2 dl sukker og 2 dl vann. Kok inn til halve væskemengden er redusert. Tilsett eventuelt kanel, vaniljestang, stjerneanis, skall av sitron eller appelsin, og noen dråper sitronsaft.Forbered eplene
Skrell epler (ca. et halvt eple per terte) og skjær i båter på ca. 0.5 cm. Kok eplebitene ca. ett minutt i sukkerlaken, de skal være lett møre, ikke gjennomkokte. Ta ut og legg på tørkepapir.
Karamellsaus
Lag saus
Ha brunt sukker, smør og fløte i en kjele og kok til saus-konsistens, ca. 5 minutter.
Montering
Monter terter
Ha et tynt lag avkjølt vaniljekrem i paiskallet. Om ønskelig kan vaniljekremen blandes med pisket kremfløte. Legg på eplebåtene i et fint mønster. Anrett på tallerken og hell over lun karamellsaus.
Dette ser nydelig ut, men blir denne oppskriften bare til tre kaker? Jeg fant ingenting om ant stk. i oppskriften.
Mvh
Anne-Line
Hei Anne-Line! Denne oppskriften gir mange terter, her kan du nesten bestemme selv hvor mange du vil lage. Mørdeigsoppskriften gir deg 10-15 stk vil jeg tro.