Retro-oppskriftene dere har sendt inn til meg må testes, og her kommer en jeg fikk av Gunn, som følger meg på Instagram. Den er super-enkel og skal bare røres sammen. Du trenger ikke lure: DEN ER KNALLGOD!
Kaka heter fransk bringebærkake, men kan godt kalles hyttekake, fordi den krever minimalt med både utstyr og innsats. Vanligvis legger jeg ikke ut oppskrifter i desiliter fordi det ofte gir upresise oppskrifter, men noen ganger trenger man noe som bare slenges i sammen på null komma niks. Og dette funka som bare det.
Du trenger et desilitermål, en ballongvisp og et par boller. Kaken stekes i en liten langpanne 23 x 33 cm eller i en litt stor springform (ca. 27-28 cm). Det enkleste er å slenge et bakepapir i formen, men smør den gjerne godt og dryss litt mel på som du slår ut. Da vil alt smøret suges opp i kaken igjen mens den avkjøles.
Jeg brukte frosne bringebær, kanskje 100 gram, men her kan du drysse over så mye du vil av den bæra du liker (og har). Sikkert veldig godt med både epler og plommer på også. Å legge på skiver med smør oppå ei sånn kake har jeg aldri gjort før, men som Gunn sier: glem det for all del ikke! Kaken serveres gjerne med litt is eller lettpisket krem.
Fransk bringebærkake ala Gunn (til langpanne 23×33 cm eller springform ca. 27-28 cm)
4 egg
Ingredienser
Fremgangsmåte
Forbered det tørre og våte
Vei opp det tørre (bortsett fra sukker) i en bolle, rør sammen egg og sukker i en annen bolle.Bland røre og ha i form
Ha det tørre i det våte, rør til massen er glatt og hell i form med bakepapir.Legg på bærene
Dryss på frukt eller bær etter ønske.Topp med smørskiver
Skjær skiver av smør med ostehøvel og legg på så det dekker hele kaken.Stek kaken
Stek på 180 grader midt i ovnen med over- og undervarme i ca. 30-40 minutter. Bruker du mindre form vil kaken trenge lenger tid.180°C over- og undervarme, ca. 30-40 minutterAvkjøl og server
La kaken avkjøles. Server som den er, eller med is eller lettpisket krem. Kaken kan fryses.
Hei, bruker du Meieri eller Melange i skiver oppå kaken ? hilsen Winnie
Smør er meierismør.
Piske egg og sukker til eggedosis eller bare piske lett sammen?
Som du ser av tekst og bilder, kun piske lett sammen…
Er det ikke for mye sukker i den?
Nei, sånn er oppskriften. Men det er fritt fram for å redusere.
Lagde denne i dag, halve med bringebær og halve med plommer. Den med bringebær ble nyyyyyydelig, og var plutselig spist opp av tenåringen. Men jeg har aldri laget en kake med plommer før, så jeg var nok for gnien på plommene. Den hadde blitt bedre om jeg hadde vært litt rausere og lagt frukten tett i tett slik jeg ser du har gjort på din Saftig plommekake. Takk for enkel og god oppskrift!
Mangler oppskriften noe veske? Når jeg veier opp dette blir det til en tørr smuldrete deig.
Den skal være riktig. Men dette er ulempen med alle oppskrifter som har dl som måleenhet. Bruk heller mindre mel, eller tilsett litt melk/ vann.
Jeg lager bringebærkaken på jobb, dårlig med friske bringebær i kjøleskapet her men kutter sukkerinnholdet og tar i små t-skjeer med bringebærsyltetøy oppå halve røra i formen, syltetøyet drar jeg utover med en gaffel og heller resten av røra over. Tine meierismør i skiver på toppen.
Ps, brukte bare halvparten av melet og blandet inn en dl fløte😊
Denne kaken har blitt ny favoritt i vårt hus. Den er også en stor favoritt på jobben min, og er min «go-to» oppskrift når jeg trenger en kake med smak og muligheter. 🤩 takk Elin, for at du har lagt denne på sidene dine.
Jeg ville heller hatt fett i kakedeigen enn oppå. Ville nok gitt en mye saftigere konsistens på kaka. Ellers ok men ikke mer heller.
Denne kake er så god at jeg kunne tenke meg å bake dobbelporsjon i stor langpanne. Har du noen tanker om det? Er det bare å doble alle ingrediensene, og følge steketiden?
Ja, det tror jeg vil gå helt fint! Litt avhengig av hvor stor den store langpanna er, men bruker du en bakepinne, så finner du ut når den er ferdig stekt.
Den var god
Hei, holder kaken seg saftig i kjøleskapet et par dager?
ja, det gjør den. Men skal du ha den stående to dager før den skal serveres hadde jeg heller puttet den i fryseren. Ta opp et par- tre timer før den skal spises.