Fylte profiteroles

Ingredienser

Fremgangsmåte

Vannbakkels

1. Koke opp væske

   Kok opp vann, melk og smør/margarin (det er viktig at det koker).

2. Tilsetning av mel

   Trekk kjelen litt til side og tilsett melet.

3. Røre deigen

   Sett kjelen tilbake på plata og rør kraftig under ganske sterk varme.

4. Røre til deigen slipper kanten

   Rør kraftig til massen «slipper» kjelekanten.

5. Avkjøling

   Avkjøl massen litt før eggene røres inn.

6. Bland inn egg

   Eggene blandes inn ett for ett.

7. Forme kuler

   Bruk en skje eller sprøyt ut små kuler på bakepapir.

8. Steking

   Stekes på 200 grader ca. 20-25 minutter.

   200°C, 20-25 minutter

Montering

1. Pisk krem

   Pisk opp 3 dl kremfløte med 2 ss sukker (eller lag vaniljekrem).

2. Fylle vannbakkels

   Del vannbakkelskulene i to og fyll med krem. Bruk gjerne sprøytepose med rund tip.

3. Pynt

   Pynt med melisglasur (melis og vann) eller hell over litt smeltet sjokolade.

Vurder oppskriften

Kommentarer