Ganachekake til åtteåringen

I dag skal det feires barnebursdag, og frøkna fikk den kaken hun likte best – nemlig et vanlig sukkerbrød lagt sammen med mange lag med skikkelig konfektkrem, også kalt ganache. Enkelt, holdbart og meeeeget mektig og godt. Pyntingen var vi sammen om 🙂

Kaken er enkel og kan lages ferdig god tid i forevegen. Pynten også. Min åtteåring liker denne kaken kjempegodt, men den har en «voksen» smak – en litt mildere krem eller kanskje rett og slett bare syltetøy vil kanskje gjøre seg bedre til barneselskapet – bare så du tenker litt på det. 

Det som er så fint med denne kaken er at den ikke behøver kjøling. Den er holdbar i et par uker (minst) og kan lages ferdig lenge før selskapet. Pyntetrikset er enkelt og det geniale er at man lager et lokk som bare kan skyves over på en hvilken-som-helst kake, som for eksempel sjokoladekake, bløtkake eller kanskje gulrotkake?

Det kommer ikke så mange i dette selskapet så jeg lagde et sukkerbrød ca. 18 cm i diameter. Her finner du oppskrift på sukkerbrød.

Ganachen er laget med 1 kartong fløte (3.3 dl) som varmes til kokepunktet. Helles over ca. 300 g hakket sjokolade (lys eller mørk).  Røres glatt. Lages gjerne en dag i forveg. Sett i romteperatur når du skal bruke den (kan oppbevares i kjøleskap eller i romtemperatur).