Havrescones – hentet fra boken kokebok fra Kardemommeby, som jeg lagde for et par år siden.
Scones er lettvint og enkelt fordi du baker med bakepulver. Havrescones er en variant som har litt mat i seg, men ønsker du å bake typiske engelske scones til en Afternoon tea har jeg en du kan bruke her.
Jeg baker i ett kjør for å komme i mål med et bokprosjekt, derfor har det blitt litt oppskrifter fra arkivet den siste tiden. Dessverre ikke et eneste trinn for trinn bilde i dette innlegget, men dette er en variant av DENNE oppskriften, som er litt mer voksen (med tranebær og nøtter) Tinn for trinn-bilder finner du der!
Ingredienser
Fremgangsmåte
Forbered ingredienser
Vei opp alle de tørre ingrediensene og smør/ margarin i en bakebolle.Lag deig
Bland egget med melken og hell i den tørre blandingen. Bland det sammen med fingrene (eller bruk en bakemaskin) slik at du får en deig. Tilsett rosiner.Form deigen
Bruk godt med mel på bordet og klem deigen ut så den er ca. 2-3 cm tykk. Dypp en deigskrape elle en kniv i mel og del opp i firkanter. Du bør få mellom 15-18 stk.Plasser på brett
Legg deigbitene på brett med bakepapir.Stek
Stekes på 210 grader over/ undervarme eller 200 grader i varmluft, midt i ovnen i 10-12 minutter. Avkjøl på rist. Spises lune.210°C over/undervarme eller 200°C varmluft i 10-12 minutterTips for oppbevaring
Scones som ikke spises opp bør fryses. Tines på benken og brøsjes opp i ovnen på ca. 120 grader i 3-4 minutter, eller i en brødrister.
Kan jeg bytte ut hvetemelet med maizenna/potetmel for å få de glutenfrie?
Nei. Du kan prøve å bruke glutenfritt mel.
Smeltet smør i melken, vel, ikke i det tørre først?
Jeg pleier ikke å gjøre det sånn, smuldrer det sammen med fingrene.