Bleke kaker som av jul smaker
Her er en tradisjonsrik julekake som ikke så ofte bakes her på Østlandet (hvor jeg bor). Kanskje det er duket for en ny tradisjon?
Ingredienser
Fremgangsmåte
Rør smør og sukker
Rør mykt smør/margarin og sukker lyst og luftig.Tilsett melk
Tilsett melk.Bland i hornsalt og mel
Sikt hjortetakksalt sammen med ca. halvparten av melet og bland inn.Lag deig
Tilsett resten av melet til det blir en deig som ikke klisser.La deigen hvile
La deigen stå kjølig et par timer, eller til dagen etter.Steking
Kjevle ut deigen, stikk ut figurer og stek av ved 175 grader i 7-10 minutter.175°C i 7-10 minutter
Fine kakemenn. Hvor tykk kjevler du deigen? 1/2 cm? Lærte om kakemenn -94 da jeg bodde i Kristiansand. Datteren synes det er de beste julekakene (hun liker ikke mandler og nøtter).
Hei Inger-Johanne! Jeg tror jeg kjevlet dem rundt 3 mm – 1/2 cm. Manger bruker også å pynte disse kakene med konditorfarge.
Blir disse myke? Det liker jeg best 🙂 God jul!!
Ja, disse ble myke Anne Hilde 🙂
Herlig!! Må lage en porsjon i helga tenker jeg, er beste ever, jeg bor jo på Sørlandet også da, og her er de ekstra pop!!
De her har jeg vanskelig for… men må bake de hver jul så min mann fra Vestlandet får julestemning. Da sitter han å spiser kakemenn og drikker iskald melk og blir en gutt på 6-8 år igjen.
Jeg må vel innrømme at disse ikke akkurat står øverst på listen over favoritter til jul hos meg heller. Men lenge leve tradisjonene, Maja. Du har skjønt det 🙂
Nå er deigen fedig laget og i morgen skal tyve barn få kjevle selv…?.Pepperkakedeigen er jo ikke laget for barn og kjevle. Alltid stor suksessnår man mestrer selv 🙂 Ps, det er selvsagt «mine» barnehagebarn disse tyve..
Å, så stas det skal bli. Håper alle «dine» tyve små får en kjempekoselig bakestund Hanne! Send meg gjerne et bilde av resultatet 🙂 (elin@krem.no)
Hei hei. Vil tro at dette er omtrent som det vi i Elverum kaller tjukksnipp, bare at vi bruker surmelk og smult i oppskrifta…Er dette kaker som holder lenge eller bør de fryses?
Disse holder lenge, Kate, og de fleste oppbevarer dem i tette kakebokser eller poser. Du kan også fryse dem 🙂
Lagde disse i dag. De ble veldig gode:-)
Takk for den kommentaren Susanne! Jeg er nybegynner på kakemenn og er glad for at du likte den 🙂
Hvor mange kakemenn blir dette?
Eh, jeg vet ikke sikkert. Husker ikke! Tror det ble rundt 20-25 stk.
Hvor mange kalorier er det i denne oppskriften?
Teller aldri kalorier – jeg aner rett og slett ikke.
OK, men takk likevel ☺️
Hvis du bytter ut melken i disse med kulturmelk blir det «haugaplassinger». Da blir de gode på smak også😊
….og med surmelk blir det «Gommokaku frå Hallingdal».
Du er en superflink konditor, Elin 🎂 😀. Riktig God Jul 🎄
hvor er «nisseformene» fra? de med lue.
og har du link til det underlaget du bruker i stekeplaten?
Jeg tror de er fra Ikea, men er ikke helt sikker. Kjøpt for mange år siden..
Kan man fryse deig til kakemenn
Det tror jeg kan gå bra. Litt usikker på hvordan hornsalt takler frysing, men det reagerer på varme, så prøv