Sommer er jordbærtid, og smaken av en kremfylt bløtkake med jordbær er etterlengtet for mange. Her får du oppskriften på en enkel, saftig og lettlaget bløtkake med krem og bær. Du må gjerne kjøpe ferdig kakebunn, men vil du prøve å bake selv får du her oppskriften på det perfekte sukkerbrødet. Har du en håndmikser, noen egg, sukker, litt mel og en kakeform er det bare å sette i gang.
Ingredienser
Sukkerbrød
Bløtkake fyll
Fremgangsmåte
Sukkerbrød
Pisk egg og sukker
Pisk egg og sukker til luftig og lys eggedosis.Vend inn mel og bakepulver
Sikt mel og bakepulver og vend dette forsiktig inn i eggemassen. Rør inn litt og litt av gangen, men pass på at du ikke rører for mye. Husk at du skal bevare så mye som mulig av den innpiskede luften.Stek kakebunnen
Hell røren i en smurt form. Tips! Kle bunnen av springformen med bakepapir for lettere utforming.175°C i ca. 30-40 minutter. Ikke åpne ovnsdøra for tidlig for å unngå at kaken faller sammen.
Slik setter du sammen bløtkaken
Avkjøl og del kakebunnen
Ta kakebunnen ut av forma når den er avkjølt, og del den i to lag. Legg bunnen gjerne opp-ned på en rist for å avkjøles helt.Lag krem og jordbærfyll
Pisk kremfløte med sukker til bløt krem. Knus 6-10 jordbær og bland med 1-2 ss sukker for å lage rørte jordbær. Smør de rørte jordbærene på nederste lag av kakebunnen for å gjøre den saftig. Bland også noen skjærte biter jordbær i kremen.Monter kaken
Legg på det øverste laget av kakebunnen og stryk resten av kremen over hele kaken.Pynt
Pynt kaken med jordbær etter eget ønske, og eventuelt litt smeltet sjokolade fordelt med skje som striper over jordbærene. Sett kaken kjølig før servering.
Hvor i ovnen skal den stå???
Hei! Den skal stå midt i ovnen.
hva dynker du sukkerbrød med? Og hva dynker du sjokoladekake med?
Hei Marion! Som regel er mitt hjemmelagde syltetøy rennende, og da trenger jeg sjelden å dynke, men dersom du ønsker å dynke en kake kan du bruke litt frisk jus eller saften fra hermetisk frukt (sukkerlake). Det er også godt å bruke litt appelsinlikør utspedd med litt sukkerlake. Til sjokoladekake bruker jeg det samme (men når jeg tenker etter er det sjelden jeg dynker sjokoladekake)
første gang å lage sukkerbrød og det var en en suksess! followed your recipe, so tusen takk!!! I even used speltmel. cannot wait to try your other recipes.
How wonderful! Takk for at du deler Grace 🙂