…DA skal du tenke på dette blogginnlegget. For er du en småbarnsmor som jeg, så vet også du at det blir det maaaange pepperkake-bake-dager fremover. Derfor tenkte jeg å være litt føre var og gi deg ideen om å lage julete gjærbakst. Når du ikke klarer en eneste svidd pepperkake mer med klissete melis, dynget med non stop og seigmenn, da drar du frem kjøkkenmaskinen og sier; – Nei, unger, nå har vi bakt nok pepperkaker for en stund. I dag blir det andre boller!
Ingredienser
Grunnoppskrift gjærdeig
Fremgangsmåte
Blande ingredienser
Bland alt det tørre i en bakemaskin, varm melken til fingervarm, rør ut gjæren og hell i.Tilsetninger
Tilsett smeltet smør og egg.Elt deigen
Deigen eltes godt til den er smidig.Heving
Settes et varmt og fuktig sted til heving. (Pakk bakebollen inn i en pose).Forme emner
Når deigen har hevet til dobbel størrelse knas den godt sammen og deles opp i passe store emner som trilles til boller/andre varianter og settes på plate med bakepapir.Etterheving og pensling
La bakverket heve på et varmt sted før det pensles med egg utblandet med litt vann.Steking
Settes inn i ovnen på 220 grader i 10-15 min (Boller, kanelsnurrer, Lussekatter) eller 180 grader i 45 minutter - 1 time (Kringle, prinsessekake).Tilpass steketid etter størrelsen på bakverket.
