Lun gjærbakst til gløggen?
Så mye fantastisk godt man kan lage av en enkel bolledeig! Dette juletreet er fylt med julens godeste saker: smør, marsipan (mandelmasse), kanel og sukker. Du gylne, glitrende tre god dag!
Tro nå ikke at dette er noe jeg har funnet på. Neida, dette treet har versert på den store verdensveven i flere år. Uansett – jeg hadde aldri laget det før. Det gikk som en lek, du!
Ingredienser
Grunnoppskrift søt gjærdeig
Fyll
Pynt
Fremgangsmåte
Lag deigen
Bland alt det tørre i en bakemaskin, tilsett melk (romtemperatur/kald) og egg, smuldre i gjær i bollen og start maskinen. Syntes du deigen virker for tørr - tilsett litt mer væske.Tilsett smør
Vei opp smør og kutt i terninger. Tilsettes når deigen har eltet 5-6 minutter.Elt deigen
Deigen eltes godt (totalt ca. 10-15 minutter) til den er smidig. For å vite når du har eltet nok - ta en liten deigkule og dra den mellom fingrene. Når du kan dra ut en tynn, gjennomsiktig hinne er den ferdig eltet. Hvis den revner og virker "kort" når du drar, elt deigen videre.Første heving
Sett deigen et lunt sted til heving. (Pakk bakebollen inn i en pose). La den heve til dobbel størrelse (minimum 1 time).Form treet
Del deigen i to og kjevle ut den første delen av deig som et tre (så godt du kan). Plasser deigstykket på en bakeplate kledd med bakepapir. Legg på fyllet. Det bør være romtemperert. Er det vanskelig å smøre utover, bruk fingrene.Legg på topp deig
Kjevle den andre delen av deigen så lik i form som du kan og legg oppå den første.Skjær form
Skjær til, slik at treet får fine kanter. Legg en rett pinne på midten og skjær inn "grener" på begge sider.Vri grenene
Vri deigstykkene så de får en vridd form. Flytt gjerne litt på grenene, slik at de fyller ut platen og at treet får en fin form.Andre heving
Settes til heving ca. 30 minutter.Stek
Stekes nederst i ovnen på 220 grader (over/undervarme) ca. 15-25 minutter, avhengig av tykkelse.
Lagde dette juletreet i går. Fantastisk morsomt og smakte kjempe godt :). Ikke var det vanskelig å lage heller.