Svenska kladdkakans dag
Oppskriften er ikke min – den er hva jeg vil kalle minste felles multiplum av alle kladdkakeoppskrifter jeg har sett på svenska sajts. Det svømmer nemlig over av dem. Kakene lages i et vell av varianter, og stort sett alle har denne grunnoppskriften. Noen er tilsatt revet appelsinskall, andre hakket Dajm, lakris, syltet ingefær, kaffe, kokos, nøtter, polkagriser og jeg vet ikke hva. Dette er kaka man kan putte det meste i!
Selv hadde jeg kanskje valgt å erstatte kakao med sjokolade. Akkurat som jeg har gjort i denne favorittkaka (konfektkake med appelsin) En skikkelig luksuskladdkake!
Men la oss vende tilbake til svenskenes kladdete suksess. Det jeg la merke til, var at flere og flere velger å brune smøret. Det gir en ekstra fin smak, men da må du bruke smør altså, ikke margarin.
Kaka skal være litt stekt oppå og heeeeelt mjuk inni, og aller best smaker den litt lun. Som jeg har sagt så mange ganger før – gjerne med is, vaniljesaus eller en kremdott til.
Ingredienser
Klassisk kladdkaka
Fremgangsmåte
Smelt smøret
Smelt/ brun smøret - la det få en fin gyllen farge.Pisk egg og sukker
Pisk egg og sukker til tykk, blank eggedosis.Bland ingrediensene
Sikt inn mel, kakao og vaniljesukker. Rør forsiktig sammen.Tilsett smør
Hell i smeltet smør til slutt.Stek kaken
Stekes i en ca. 22-24 cm springform på 175 grader i 15-20 minutter midt i ovnen. Ta den ut av ovnen og la den avkjøle noe før du drysser kakao eller melis over og serverer med litt is, vaniljesaus eller krem til.175°C i 15-20 min
Ser digg ut! 🙂 Hvor mye sjokolade ville du brukt i stedet for kakao?
Jeg ville brukt 100-150 gram, Randi. Har du ei plate på 100 gram duger det 😉
Kan denne fryses?
Ja, det kan den.
Er det mulig å lage denne glutenfri?
Hei Caroline. Du kan bruke mandelmel i stede for hvetemel. Eller neo glutenfritt mel? Jeg er ikke sterk på baking med glutenfritt mel, men det er jo bare å prøve seg frem 😉
Kan røren lages dagen før?
Ja! Det går helt fint.