Sommeren er på overtid, i løpet av uka er det slutt på varmen. Kveldene er allerede begynt å bli mørkere. Snart er tiden kommet for å fyre i ovnen, tenne lys og bake eplekake. Høst er eplekake for meg, og det er ikke store biten jeg trenger for å kjenne at det er helt greit å gå over i en ny årstid nå. Jeg starter med å skrelle eplene. De legger jeg i en bolle med vann tilsatt noen dråper sitronsaft. Sånn holder eplebåtene seg hvite. Denne er laget med bare to egg og er ikke den største kaka du kan bake (vil tro den holder til 5-6 personer). Vil du bruke en større form (26 cm) eller lage den i en langpanne kan du doble oppskriften. Mandler på toppen kan sløyfes, og har du ikke brunt sukker, bruk vanlig.
Kos deg med eplekaka – ha en fin høst!
Ingredienser
Eplekake
Fremgangsmåte
Pisk smør og sukker
Smør og sukker piskes luftig.Tilsett egg
Tilsett eggene, ett for ett.Bland de tørre ingrediensene
Mel og bakepulver og vaniljesukker røres inn til slutt, sammen med melk.Stek kaken
Ha røren i en smurt kakeform 22-24 cm. Eplene skrelles og legges på toppen. Mandler, kanel og sukker strøs på toppen.Steketemperatur ca. 180 grader (sett på varmluft siste 10 min). Steketid 30-40 minutter.Serveringstips
Serveres med en kremdott, is eller vaniljesaus.
Ooh, den såg god ut! Ska prövas i helgen 🙂
Håper den falt i smak Sofie!
Rekommenderar denna alltså, vi prövade den förra fredagen på jobbet och det blev en dundersuccé 🙂
Tidenes kommentar Edvin! Dundersuksess, faktisk! Tack så mycket!
Hei! Jeg vil gjerne bake kaken, men en av kakespiserene tåler ikke egg. Kan egg byttes ut med rømme eller noe annet..?
Hei. Egg både hever og binder sammen deigen, og jeg er ikke sikker på hva du kan bruke istedenfor. Rømme har ikke samme egenskap, den vil bare gjøre kaken tung. Som sagt – ikke sikker på hva du bør bruke her…
Hei! Har en slektning som er veganer. Mener hun bytter ut egg med soyamel når hun baker. Kanskje best å google litt, men tror hun erstatter hvert egg med én toppet ss soyamel og én ss vann. Har fått noen veldig gode kaker når jeg har vært hos henne! 🙂
Åh, nei! Smøret var romtemperert men eggene kom rett ut av kjøleskapet og røren skilte seg 🙁 Tenkte ikke på at eggene også må være romtempererte
Det går fint! Ingen stor krise, men fint å huske til neste gang.
Denne kaka var veldig god !
Syntes ofte eplekake er litt tørt og kjedelig, men ikke denne.
Anbefales.