Kladdkaka heter det visst på svensk, og dette tror jeg må være noe lignende. Vakker er den ikke, men med et lass med bær og is til er den en deilig sommerdessert for et lite selskap.
Jeg holder meg sjelden til oppskrifta – den er stort sett bare et utgangspunkt. Dette er en oppskrift jeg fant i mammas hønngamle kakebok, og skulle opprinnelig stekes som en tynn kake og bli knusk tørr. Deretter skulle den skjæres i passe store biter. Sikkert godt det også, men den passet bedre som en myk sjokoladeherlighet med bær til – syntes jeg, da.
Her kommer noen tips til deg som ønsker å tilpasse den etter din smak. Velg selv om du vil ha lys eller mørk sjokolade. Ønsker du at kaka skal smake mer sjokolade tar du hele plata med sjokolade i røra. Vil du ha litt kaffesmak – tilsett 2-3 ss espressokaffe og 30 g mer hvetemel. Enda mer sjokoladesmak? Tilsett 3 ss god kakao. En dæsj sitruslikør smaker også helt utmerket i en sånn kake. Ønsker du å lage kaka glutenfri kan du erstatte melet med mandelmel.
Ingredienser
Fremgangsmåte
Smelt sjokolade og smør
Smelt smør og sjokolade over vannbad (eller i mikroovn).Pisk eggedosis
Pisk luftig eggedosis av egg og sukker.Bland smør og sjokolade i eggedosisen
Bland inn smør og sjokolade.Sikt og bland inn det tørre
Sikt inn det tørre. Bland såvidt sammen (ikke rør for mye).Hell i form
Helles i en 1,5 liters brødform (eller en liten springform 15-18 cm) kledd med bakepapir (eller godt smurt).Stek kaken
Steketid avhenger av formen du bruker og hvor klissete du vil at kaka skal være. Min brødform tar 1,5 liter og den stekte ca. 50 minutter. Da er den bløt, men ikke rennende. Bruk gjerne en bakepinne for å sjekke. Når du ikke får deig på pinnen er den ferdig stekt. I liten springform ferdigstekt etter ca. 30 minutter. Kaken smaker best litt bløt, så pass på at du ikke steker den til den blir kavring.180 graderAvkjøl kaken
La kaka avkjøle litt i forma før du løfter den over på en rist for avkjøling. Serveres gjerne litt lun, og smaker godt med iskrem, vaniljesaus og masse bær ved siden av.
Sjokolade, kaffe og sitruslikør – en fullstendig udiskutabel uimotståelig perfekt trio!! Vet ikke om jeg kommer til å dele denne med noen… Og takk din mor.
Haha Findus, du får meg til å le høyt av å måtte takke min mor 🙂 Det skal jeg gjøre, jeg lover!