Dette har jo blitt en tradisjon, og det hele startet med disse maibollene i 2018. Etter det har det blitt mange forskjellige, dekorative boller å sette på bordet. Jeg forsøker å lage dem med vaniljekrem, ettersom det er hva dere har ønsket.
Årets utgave har veldig lik fremgangsmåte som den jeg lagde i fjor, men likevel vil jeg påstå den er enklere å få til. Har du ikke en utstikker som er 10 cm i diameter, bruk en tallerken, bruk en pissaskjærer (trinse) og skjær rundt.
Bollene må gjerne fryses. Om du tar dem frem på morgenen 17. mai – lun bollene litt i ovnen på 120 grader i 5-7 minutter, la de tine enda en halvtime på benken, før du legger på fat og drysser på melis.
Ingredienser
Boller
Vaniljekrem (ca. halv porsjon)
Fremgangsmåte
Blande deig
Bland alt det tørre i en bakemaskin, tilsett kald melk og egg, smuldre i gjær i bollen og start maskinen. Syntes du deigen virker for tørr – tilsett litt mer væske.Tilsett smør
Vei opp smør og kutt i terninger. Tilsettes når deigen har eltet 8-10 minutter.Elt deigen
Deigen eltes godt totalt ca. 15-20 minutter. Sett opp farten siste 5 min. For å vite når du har eltet og knadd nok – ta en liten deigkule og dra den mellom fingrene. Når du kan dra ut en tynn, gjennomsiktig hinne er den ferdig eltet. Hvis den revner og virker «kort» når du drar i den, elt deigen videre.Første heving
Sett deigen et lunt sted til heving. (Pakk bakebollen inn i en pose)Utkjevling og forming
Når deigen har hevet til dobbel størrelse, kjevle deigen ut til ca. en halv cm tykkelse. Stikk ut ringer på ca. 10 cm i diameter. Del disse i fire.. Legg sammen åtte kvarte deler som vist på bildet under. Fukt nederst med litt vann. Rull sammen. Sett på plate med bakepapir eller et stekeunderlag.Andre heving og pynt
Settes til heving ca. 35-45 minutter. Hvis du vil ha i vaniljekrem: Rør opp vaniljekremen og ha den i en sprøytepose. Klipp et lite hull eller bruk en liten rund tyll i posen. Stikk posen nedi bollen og klem i vaniljekrem, til det tyter litt opp på toppen.Steking
Stekes på 225 grader (over/undervarme) 7-12 minutter.
Vaniljekrem
Lag vaniljekremen
Splitt vaniljestangen, skrap ut innholdet og ha alle ingrediensene i en kjele (også stangen). Rør til det tykner (5-6 bobler). Avkjøles.
