Lekre, små, enkle ostekaker, som gjerne kan serveres som kuvertdesserter. Disse rører du sammen på 1-2-3! Kakene er ganske søte, så de trenger litt friske bær servert på toppen, eller i en skål ved siden av. Bruk de bærene du liker eller har for hånden. Her har jeg puttet blåbær både i ostekakene og oppå. Ostekakene blir best om de får stå noen timer i kjøleskap og «sette seg». La de gjerne stå til dagen etter. Til disse kakene trenger du en muffinsform i metall. Selve kakene lages i papirformer som plasseres i metallformen.
Ingredienser
Bunn
Fyll
Fremgangsmåte
Lag bunnen
Knus kjeks i en foodprocessor eller i en pose (bruk en kjevle og knus kjeksen). Bland sammen med smeltet smør. Legg papirformer i en muffinsform av metall. Fordel kjekssmulene i de 12 formene. Bruk et glass og klem ned. Evt. legg på en teskje med blåbærsyltetøy.Lag fyllet
Rør sammen sukker, kremost, sitronsaft og sitronskall. Tilsett egg + eggeplommer. Rør glatt.Montering
Hell fyllet i formene. Legg på små klatter av syltetøy. Rør med en pinne for å lage mønster.Steking
Stek på 180 grader midt i ovnen til fyllet er fast. Tar vanligvis mellom 8-15 minutter.180°CAvkjøling
Avkjøl. Sett formen kjølig noen timer, eller til dagen etter.Servering
Ta mini ostekakene ut av formene. Dekorer med frosne eller friske blåbær.
Hei Elin!
Disse skal jeg prøve i påsken 🐣 Tenkte å lage full oppskrift hvis det går an å fryse resten (uten fyll eller bær på toppen). Anbefaler du det?
Hilsen Krem-venn 🤗
Det går fint!