Min farmor ble bare kalt «mor». Da mor på Haugsletta inviterte på kaffeslabberas sto alltid denne kaka på bordet. Kaka med de harde, mørke knortene fikk som oftest stå i fred for meg. Heldigvis har jeg med årene kommet på andre tanker, for dette er en saftig formkake som smaker godt. De sorte «knortene» er bitte små smakfulle rosiner, kalt korinter.
Ingredienser
Fremgangsmåte
Rør smør og sukker
Rør smør og sukker lyst og luftig. (Bruk helst romtemperert smør/margarin).Tilsett egg
Rør inn ett og ett egg.Visp godt sammen mellom hvert egg og rør opp fra bunnen.Bland det tørre
Sikt inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker og bland sammen så det blir en jevn masse.Tilsett melk
Rør inn melken til slutt.Stek og pynt
Has i en langpanne og smøres jevnt utover. Strø på korinter, mandelflak og perlesukker før steking.Stekes i langpanne 42 x 29 cm på 180 grader i 20-25 minutter.Tips for korinter
Er korintene dine tørre? Legg dem i varmt vann 1/2 times tid. Hell av vannet og strø på kaka.
Hei!
Går det an å bruke vanlige rosiner i steden for korinter? (Jeg finner dem ikke i noen av butikkene i nærheten)
Ja, Marina! Det går helt fint 🙂
Lurer på to ting: jeg er vant til sitron i denne kaka – er ikke det et must?
Og jeg pleier å stivpiske eggehvitene. Denne oppskriften er enklere – hva vinner/taper jeg med den ene eller andre metoden? Spurte tidligere, men kommentaren kom ikke fram…
Har ikke laget den på på den måten du beskriver, så det vet jeg dessverre ikke. Smak og behag, dette. Lag den som du liker den best.