Muffins med sommerens bær

Jeg har bakt bittesmå formkaker med solbær, blåbær og bringebær. Også kalt minimuffins.

Varmen er fortsatt kvelende – i går var jeg på hytta og hadde mulighet til å avkjøle meg ved å bade. I dag er det bare håpløst varmt igjen…(unnskyld for at jeg klager, men jeg følte meg mettet på varme allerede i slutten av juni…)

MEN! Noe skal man jo servere til kaffen, og ettersom jeg ikke har verdens beste matlyst når det blir så varmt har jeg bakt små, små kaker. Akkurat passe munnfuller til kaffen, spør du meg!

Bruk de formene du har – dette blir godt uansett hvilken form du velger (store eller små muffinsformer). Har du ikke frosne eller friske bær? Kanskje du har en smoothieblanding? Alt kan puttes i denne røren, som er ganske liten (fordi jeg ville lage små minimuffins). Oppskriften er den samme som jeg ALLTID bruker til formkaker og muffins – den er bare delt i to.