Napoleonshatter lager du i en fei! Har du mørdeigsrester og litt råmarsipan i skapet blir det fort hattefest til kaffen.
I dag var oppgaven å lage noe helt annet enn disse hattene, de liksom bare ble til innimellom alt annet jeg har holdt på med. I går lagde jeg epleterter og derfor hadde jeg en rest med mørdeig liggende i kjøleskapet. Denne kjevlet jeg 1-2 mm tykk. Så stakk jeg ut rundinger ca. 8 cm i diameter. Hadde en pakke med råmarsipan i skapet (består av 50% mandler) som jeg trillet til passe store kuler. Har du ikke råmarsipan kan du bruke ferdig kransekakemasse eller bakemasse (som du får i Sverige). Bruk tre fingre og klem mørdeigen godt inn i kulen. Stek av på 190 grader i 5-7 minutter. Jeg hadde litt varm ovn, derfor ble de noe mørke i kantene, men pytt pytt…
Avkjøl hattene noe før du smelter ca. 50 g sjokolade. I konditoriet pleide vi å dyppe disse i sjokolade, men det enkleste hjemme på kjøkkenbenken er å pensle sjokoladen på. Sett de på høykant og la de stivne i kjøleskap.
Ingredienser
Fremgangsmåte
Forbered deigen
Kjevle mørdeigsrestene ut til 1-2 mm tykkelse. Stikk ut rundinger på ca. 8 cm i diameter.Form hattene
Trill råmarsipan til passe store kuler. Klem mørdeigen rundt kulene med tre fingre slik at de får på seg en deigskjorte.Stek
Stek hattene på 190°C i 5-7 minutter til de får litt farge i kantene.Pass på steketiden da ovner varierer.Avkjøl og pynt
Avkjøl hattene noe før du smelter sjokoladen. Pensle sjokolade på hattene og sett dem på høykant til sjokoladen stivner i kjøleskap.
