Enklere å lage enn du tror!
I år fikk jeg lyst til å lage en slede i pepperkake. En slede som kan pryde bordet og fylles med kaker og julegodt.
Ingredienser
Pepperkaker (stor oppskrift)
Eggehviteglasur til sammenliming og dekor
Fremgangsmåte
Pepperkakedeig
Smelting
Sukker, sirup og margarin varmes til en flytende masse (sukkeret skal smelte) som helles over i en bakemaskin.Blande krydder
Bland krydderet sammen med det tørre og ha i bakemaskinen. Tilsett egg.Elting
Elt sammen til en deig.Avkjøling
Deigen settes kjølig til dagen etter.Steking
Pepperkakene skal helst være tynne og stekes på 200 grader i 5-10 minutter (avhenger av tykkelse).200 grader, 5-10 min
Sammenliming og dekorering
Eggehviteglasur
Lag eggehviteglasur ved å røre sammen 1 eggehvite med ca. 3-4 dl siktet melis. Tilsett et par dråper sitronsaft mot slutten. Rør godt til glasuren får en kritthvit, seig konsistens som ikke er for rennende eller for tørr.Montering
Bruk eggehviteglasuren til å sette sammen sledens deler. Alternativt kan smeltet sukker brukes til sammenliming og deretter eggehviteglasur til dekor.Dekor
Dekorer siden på sleden før du limer den sammen.
Jeg har laget denne i dag:) Legger et bilde av den på Facebooksiden din senere i dag eller i morra:)
Gleder meg Anne Hilde!
Jeg bare tagget deg på mitt forsidebilde på min Facebook. Fikk ikke til å legge det inn på din side i første omgang. Neste år skal jeg lage litt tynnere iceing, og ha på noen sølvkuler:)
Hei! Jeg har dårlig erfaring med hjemmelagde pepperkakedeiger når de har ligget i kjøleskapet et dag eller to. Da er det vanskelig å få de kjevle ut på «en normal/grei måte», holder seg harde! Blir denne deigen myk igjen etter den har vært i kjøleskapet? 🙂
Ja, det vil den. Ta ut det du trenger å bruke, la resten ligge kjølig. Da blir deigen lettes å jobbe med.
Får ikke opp malen på pepperkakeslede ?
jeg sjekker..
Da er det fikset! Tegning kommer opp som pdf.
Hei,
Har du erfaring med melkefri margarin? Hvordan tror du denne oppskriften blir med det. Eller er det best å bare la være?
Det tror jeg skal gå helt fint. Lykke til!
Hei, jeg glemte bakepulver!! Nå er jo deigen hard som, ja, pepperkakedeig som har stått kjølig..
Noen måte å redde den eller må jeg lage ny?
Du kan la den stå i romtemperatur et døgn og kjøre inn bakepulveret ved å ha deigen tilbake i maskinen igjen. Går fint.
Takk for svar, da prøver jeg det. Tror kanskje jeg deler den opp i tre omganger 🙂
God jul til deg!
Hei.
Jeg har laget deigen din og skjært ut et pepperkakehus med ganske mange deler. Nå ha delene ligget på kjøkkenet noen dager og jeg merker at de har blitt litt mykere..😱 Vil disse egne seg til å montere sammen eller vil det rase når man begynner å jobbe med det..?👍🏻🎅🏽
De vil ikke egne seg. Men, legg delene på plate og tørk i ovnen på rundt 100 grader til de er tørre igjen.