Jeg liker godt at peppernøttene er sprø og små, mens andre liker at de er litt større og myke i midten. Det er helt opp til deg. Har du ikke alle krydderne kan du godt droppe noen av dem. Det er også opp til deg å øke mengde på noe av krydderet dersom du liker noe fremfor annet, for eksempel gå ned på kanel og øke mengde kardemomme hvis du liker det bedre. Deigen er ganske stor og kan oppbevares i kjøleskapet over noen dager hvis du ikke rekker å steke opp alt på en gang.
Peppernøtter oppbevares best i en boks i romtemperatur.
Ingredienser
Fremgangsmåte
Bland smør og sukker
Rør sammen sukker og smør/margarin. Bruk en maskin med grind, eller en håndmikser.Tilsett egg
Tilsett eggene ett for ett.Tilsett det tørre
Sikt inn det tørre og tilsett evt et par ss vann.Bland deigen
Rør til deigen så vidt går sammen.La deigen hvile
Pakk deigen inn i plast og la den hvile minimum en halv time.Form kuler
Del i små biter og trill kuler (ca 2 gram). Fordel på plate.Stek peppernøtter
Stek på 175 grader i 10-15 minutter.175°C i 10-15 minutter
ser digge ut – oppskriften er lagret 👏
Hei! Etter mange år ute, leter jeg nå etter oppskrift for å lage disse herlighetene. På grunn av skjøre tenner bør de helst ikke være så harde som vanlig. Ser at du ikke bruker sirup i din oppskrift, henger dette sammen? Ser at andre oppskrifter sier at man kan halvere mengden sukker for å gjøre de mykere. Er det kun størrelsen som kan gjør de mykere her?
Disse blir myke om du steker som anvist, harde om du lager mindre biter og steker lenger. Sirup er sukker og mindre sukker gjør det mykere.