En liten påsa med de søteste Victoriaplommer ramlet inn døra, og vips var søndagsdesserten i boks.
Først lagde jeg en mørdeig som jeg la i kjøleskapet et par timer. Her har jeg brukt en form som har løs bunn (20 cm), men det er deig nok til en vanlig terteform på ca.26 cm. Bruk gjerne annen fast frukt dersom du ikke har plommer. Eksempler: epler, aprikos, fersken, nektariner eller liknende. Stekes på 180 – 200 grader i 30-45 minutter. Plommene safter en del, derfor satte jeg på varmluft mot slutten av stekingen og flyttet den ned på nederste rille de siste 10 minuttene.
Ingredienser
Fremgangsmåte
Forbered mørdeigen
Lag mørdeigen og legg den i kjøleskapet et par timer. Kjevle deigen rett fra kjøleskapet, det er enklest å jobbe med da.Kle formen
Rull den kjevlede deigen over formen. Press på kanten og fjern overflødig deig.Skjær plommene
Skjær plommene i 4 slik at det blir fine båter.Legg plommer i terte
Fordel plommer i den forberedte tertebunnen.Strø på sukker
Strø litt brunt sukker på toppen for å få en karamellaktig smak.Stek terte
Stek terte på 180-200°C i 30-45 minutter. Bruk varmluft mot slutten og flytt den ned på nederste rille de siste 10 minuttene.30-45 min, 180-200°C, varmluft mot sluttenServering
Serveres lun med myk krem.
