Silviakake! Med den mest fantastisk gode glasuren du bare kan tenke deg.
Dette er også en sånn kake mange har bedt meg bake, en sånn som du kan finne over alt på nettet, men som dere av en eller annen grunn vil at jeg skal ha i kartoteket. Jeg har lenge nølt, for dette virket da veldig simpelt? Så feil kan man jo ta. Kaka er kanskje den mest perfekte kombinasjon av lett kakebunn og søt, smakfull glasur. Du vil bli overrasket!
For å finne best oppskrift har jeg gått til kilden – til svenskene. Oppskriften er rappet rett fra en stor svensk nettside, for dette er en kake svenskene har skapt. Og jada – vi elsker den!
Hurjeda mej sier jeg bare.
Kritisk punkt? Tja. Finnes det noen? Jeg tror ikke det. Dette er veldig enkelt og veldig, veldig godt.
Hva du skal bruke eggehvitene til? Pakk inn og sett i kjøleskapet. Er holdbare i 2-3 uker, minst. Du kan lage pikekyss eller sjokolademarengs, eller kanskje Bringebærmarengs med sjokoladetrekk
Ingredienser
Kakebunn
Glasur
Fremgangsmåte
Slik gjør du
Lag kakebunn
Pisk egg og sukker til luftig eggeodosis. Sikt inn hvetemel og bakepulver. Vend gjerne inn med en slikkepott. Rør inn vann til slutt. Helles i en smurt/ bakepapirkledd form 30 x 40 cm. Stekes midt i ovnen på 175 grader ca. 20-30 minutter.Lag glasur
Smelt smør, tilsett sukker og vaniljesukker. La putre litt. Ta kjelen av plata og rør inn eggeplommer. Sett tilbake på plata og rør til du ser en kokeboble. Jeg siktet min for å få bort koagulerte biter av egg, men det er ikke strengt nødvendig.Avslutt
Hell glasuren over kaken (den kan gjerne stå i forma). Dryss over kokos. Sett kaken kjølig sånn at glasuren kan sette seg.
Den kaka har jeg laget mange ganger. Men den oppskriften heter solskinnskake, noe som passer 😊 Vehldig god og populær.
Takker så mye for en fantastisk nydelig oppskrift🙏🏼🥰
Dette blir kake til kirkekaffen på søndag. SÅ lettvint og godt.
Takk for en fantastisk oppskrift 🙂 Skal kaka avkjøles før glasuren kommer på?
Den bør avkjøles litt, ikke hell den på før kaka har satt seg. Sukkerbrød faller lett sammen.
Kan det være en idé å lage marengs av eggehvitene og den oppå glasuren?
Det blir veldig søtt, ettersom glasuren er veldig søt i seg selv. Ikke noe jeg ville gjort…Lag heller pikekyss 😉
Veldig, veldig god smak! Kremen ble dessverre sukrete. Hva må jeg gjøre annerledes neste gang?
Kremen sukrer seg fordi du har rørt for mye i den, eller har rørt før sukkeret har løst seg skikkelig opp. Et tips er å vente med å røre til alt sukkeret har smeltet. Den kan også sukre seg fordi det har kommet fastbrente sukkerkrystaller på kjelekanten. De «smitter» resten av massen. Prøv igjen!
Hva kan man bruke massen til når det sukrer seg? Har skjedd tre ganger for meg nå…
Dessverre ingen ting å gjøre noe med. Ikke rør rundt i sukkeret i starten – da unngår du sukring.
Skal glasuren avkjøles før den helles på kaka?😊gleder meg til å prøve denne🫶🐥🐣
Nei, det er ikke nødvendig. Men, kaka bør være litt avkjølt.
Så deilig! Kan denne lages glutenfri? Skal bake til glutenfri svigermor:-) Bytter man da bare ut mel med samme mengde glutenfri lys melblanding?
Det tror jeg går fint. Jeg har selv bare bakt med semper fin mix, men jeg vil tro enhver fin, glutenfri melblanding funker.
Kan kaken lages 2 dager i forveien eller blir den veldig tørr da ? Og hvordan best oppbevare den for å holde saftigheten? 😊
Den bør i såfall fryses. Kan klare seg i et par dager, men som du sier – den vil bli litt tørr.
Denne skal eg bake, rask og god. Eg tenker å presse litt sitron, og blande i vatnet, så vert botnen litt meir smakfull.
Nyyydelig kake!! 🤩👌Laga den til påske, og hadde noen «skrell» med lime i kremen for å få den litt fresh. Særs god avgjørelse! Men neste gang skal jeg lage liiiitt mer krem 😉
Kan kaka lages et par dager før den skal serveres?
Ja, men ettersom dette i praksis er et sukkerbrød vil den kanskje virke litt tørr etter et par dager. Pakk kaka i såfall godt inn.
Tror du glasuren vil fungere med melkefritt smør?
Det har jeg ikke testet, men ja, det tror jeg.
Kan kaka fryses MED eller UTEN glasuren tru?
Begge deler går fint.
Kaken ser utrolig flott ut ferdig delt opp også:-) hvordan får du så fine biter? 🙂
Bruk varm kniv. Stryk av mellom hvert trekk.
Ser nydelig ut! Tror du denne oppskriften kan brukes til muffins? 😊
Ja, det kan den
Veldig god kake, men sleit litt med kremen. Vart ein del klumpar i den, og måtte sila den. Hadde berre ein bitteliten sil, for dei andre var i oppvaskmaskina. Så det tok sin tid😀Kremen var begynt å stivna før eg fekk den på.
Prøv igjen!
Kjempegod kake – årets påskekake 🐥🐣🐥
Kan jeg lage bunnen og fryse den?
Ja, det går fint
Har du denne tilpasset rund bakeform også? Slet med omregningen.
ca. 25-26 cm tror jeg vil funke fint. Steketid må kanskje økes litt.