I morgen skal kjrligheten feires og i den anledning har jeg laget ei kake pyntet med marengshjerter. Gjr du som meg (driter i hele valentinsdagen) er det fritt frem for lage denne kaka likevel. Du har min tillatelse. Haha!
Til deg som forventer ei mektig, tung sjokoladekake – du kan klikke deg inn p denne kaka i steden. Dette er ei lett bltkake. Kremen kalles lugano-krem og er laget av vaniljekrem og smeltet sjokolade. Jeg puttet litt pisket krem i den ogs. Den er mild p smak. Jeg lagde frst en krem med dobbelt s mye sjokolade i kremen, men det syntes jeg ble for mektig. Derfor lagde jeg en ny krem med bare halvparten s mye sjokolade. Dette er jo smak og behag. Du m gjerne tilsette mer sjokolade i vaniljekremen om du vil ha den mer mektig. Som jeg har prvd fortelle deg fr – smak deg frem!
Kaka er montert i en kakering, men har du ikke det kan du bare putte den tilbake i springformen igjen. I og med at det bare er ett lag krem i midten er det lettere legge den sammen i en ring. Da fr kremen satt seg (stivnet) og kaka fr en fin fasong. Den kan helt sikkert lages uten ring ogs, men da kan det fort hende den blir p halv tolv. Jeg putta kaka i fryseren over natta. Velger du fryse den, trenger den boritmot et dgn p tine i kjleskap.
Ingredienser
Sjoko-sukkerbrød
En halv porsjon vaniljekrem
Til montering
Fremgangsmåte
Sjoko-sukkerbrød
Pisk eggedosis
Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.Vend inn tørre ingredienser
Sikt mel, kakao og bakepulver og vend dette forsiktig inn i eggemassen.Stek kaken
Hell massen i en 22 cm form med bakepapir i bunnen. Stek midt i ovnen på 180 grader i 25-35 minutter. Slå gjerne over på varmluft på slutten.Avkj l kaken
Legg formen opp ned på en rist og la bunnen avkjøle helt før du skjærer den løs fra formen.
Halv porsjon vaniljekrem
Lag vaniljekrem
Splitt vaniljestangen, skrap ut innholdet og ha alle ingrediensene i en kjele, også stangen. Rør til det tykner (5-6 bobler). Avkjøles.
Montering
Forbered kaken
Del bunnene i to. Legg den ene bunnen på fatet kaken skal serveres på. Dynk med 5-6 ss jus eller brus. Legg på bringebærsyltetøy. Stryk ut. Sett eventuelt på kakering når du gjør dette.Lag krem
Pisk 2.5 dl kremflte. Rør opp vaniljekremen. Tilsett litt under halvparten av kremfløten. Smelt 50-100 g sjokolade over vannbad eller i mikroovn. Ta litt av vaniljekremen i sjokoladen, rør raskt rundt og hell alt i vaniljekremen. Bland til jevn krem.Bruk 50 g sjokolade for mild krem, mer for sterkere smak.Sett sammen kaken
Fordel kremen på kakebunnen med bringebærsyltetøy. Legg på toppen av kakebunnen. Sett kaken kaldt. Bruk resten av kremfløten til stryke opp kaken.Lag ganache
Smelt sammen sjokolade og kremfløte. Rør til glatt. Dypp iskjeksen i ganachen. Lag en "dam" med sjokolade som renner ned på kantene av kaken. Legg på iskjeksen og pynt med marengshjerter eller annet.
Gleder meg til å prøve denne! Så pen og garantert god kake!:-) Skulle gjerne laget kake i 24cm-springform. Hvordan konverterer man oppskrift fra 22 til 24 cm, vet du det? Og kan man bruke kjøpt vaniljekrem (Piano)?
Lag den gjerne i en 24 cm form, den blir bare litt lavere. Bruk den vaniljekremen du vil, ditt valg.
Hei. Det går greit å ha denne kake 3dager i fryseren før den blir tatt opp til selskapet ? Tenkte på vaniljekremen som e inni den.
Det går helt fint!