I morgen skal kjrligheten feires og i den anledning har jeg laget ei kake pyntet med marengshjerter. Gjr du som meg (driter i hele valentinsdagen) er det fritt frem for lage denne kaka likevel. Du har min tillatelse. Haha!
Til deg som forventer ei mektig, tung sjokoladekake – du kan klikke deg inn p denne kaka i steden. Dette er ei lett bltkake. Kremen kalles lugano-krem og er laget av vaniljekrem og smeltet sjokolade. Jeg puttet litt pisket krem i den ogs. Den er mild p smak. Jeg lagde frst en krem med dobbelt s mye sjokolade i kremen, men det syntes jeg ble for mektig. Derfor lagde jeg en ny krem med bare halvparten s mye sjokolade. Dette er jo smak og behag. Du m gjerne tilsette mer sjokolade i vaniljekremen om du vil ha den mer mektig. Som jeg har prvd fortelle deg fr – smak deg frem!
Kaka er montert i en kakering, men har du ikke det kan du bare putte den tilbake i springformen igjen. I og med at det bare er ett lag krem i midten er det lettere legge den sammen i en ring. Da fr kremen satt seg (stivnet) og kaka fr en fin fasong. Den kan helt sikkert lages uten ring ogs, men da kan det fort hende den blir p halv tolv. Jeg putta kaka i fryseren over natta. Velger du fryse den, trenger den boritmot et dgn p tine i kjleskap.
Ingredienser
Sjoko-sukkerbrød
En halv porsjon vaniljekrem
Til montering
Fremgangsmåte
Sjoko-sukkerbrød
Pisk eggedosis
Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.Vend inn tørre ingredienser
Sikt mel, kakao og bakepulver og vend dette forsiktig inn i eggemassen.Stek kaken
Hell massen i en 22 cm form med bakepapir i bunnen. Stek midt i ovnen p 180 grader i 25-35 minutter. Sl gjerne over p varmluft p slutten.Avkj l kaken
Legg formen opp ned p en rist og la bunnen avkjle helt fr du skjrer den ls fra formen.
Halv porsjon vaniljekrem
Lag vaniljekrem
Splitt vaniljestangen, skrap ut innholdet og ha alle ingrediensene i en kjele, ogs stangen. Rr til det tykner (5-6 bobler). Avkjles.
Montering
Forbered kaken
Del bunnene i to. Legg den ene bunnen p fatet kaken skal serveres p. Dynk med 5-6 ss jus eller brus. Legg p bringebrsyltety. Stryk ut. Sett eventuelt p kakering nr du gjr dette.Lag krem
Pisk 2.5 dl kremflte. Rr opp vaniljekremen. Tilsett litt under halvparten av kremflten. Smelt 50-100 g sjokolade over vannbad eller i mikroovn. Ta litt av vaniljekremen i sjokoladen, rr raskt rundt og hell alt i vaniljekremen. Bland til jevn krem.Bruk 50 g sjokolade for mild krem, mer for sterkere smak.Sett sammen kaken
Fordel kremen p kakebunnen med bringebrsyltety. Legg p toppen av kakebunnen. Sett kaken kaldt. Bruk resten av kremflten til stryke opp kaken.Lag ganache
Smelt sammen sjokolade og kremflte. Rr til glatt. Dypp iskjeksen i ganachen. Lag en "dam" med sjokolade som renner ned p kantene av kaken. Legg p iskjeksen og pynt med marengshjerter eller annet.
Gleder meg til å prøve denne! Så pen og garantert god kake!:-) Skulle gjerne laget kake i 24cm-springform. Hvordan konverterer man oppskrift fra 22 til 24 cm, vet du det? Og kan man bruke kjøpt vaniljekrem (Piano)?
Lag den gjerne i en 24 cm form, den blir bare litt lavere. Bruk den vaniljekremen du vil, ditt valg.
Hei. Det går greit å ha denne kake 3dager i fryseren før den blir tatt opp til selskapet ? Tenkte på vaniljekremen som e inni den.
Det går helt fint!