Kaffe og sjokolade i en himmelsk kombinasjon. Bringing back London memories.
Denne oppskriften har jeg latt ligge i snart tjue år, men den dukket opp i bevisstheten denne helgen, ettersom jeg var i London. Mimiringen tok kraftig overtak, kan du si. Oppskriftboka fra mitt opphold på London-hotellet, The Dortchester, ble tatt frem igjen, bare for å finne den derre espressokaka jeg hadde så sterke minner om.
Og jada, kaka er god, akkurat som jeg husket den, men den er veldig, veldig mektig! Jeg brukte en 70% sjokolade, og det ble kanskje i kraftigste laget. Mange syntes skarp sjokolade sammen med kraftig kaffe-smak en god kombinasjon. Hver sin smak. Personlig tror jeg en sjokolade som ikke har et så høyt kakao-innhold vil gjøre den mer spisevennlig for den yngre garde.
Først må du lage mørdeig! Kle en pai-form eller en springform med mørdeig ca. 26-28 cm.
Ingredienser
Espresso-terte
Fremgangsmåte
Vispe egg og sukker
Pisk egg og sukker til eggedosis.Smelte smør, sjokolade og kaffe
Smelt smør sammen med sjokolade og kaffe.Blande massene
Bland sammen de to massene og vend inn nøtter til slutt.Steking
Hell blandingen i formen og stek i ca. 25 minutter på 180 grader.180 °C
Har lyst til å prøve espresso-terte. Går det greit om den lages dagen før den skal serveres?
Det går kjempefint Ellinor!