Halloween er få dager unna og har du lyst til å lage noe gøy, lag marengs, eller pikekyss. Av dem kan du lage både heksehatter og små spøkelser. Vanskelig? Ikke særlig. I hvert fall ikke spøkelsene.
Det kan lønne seg å starte med pikekyssene i god tid, de trenger en hel dag (eller natt) i ovnen for å tørke skikkelig. Sett ovnen på 80 grader og la pikekyssene stå til de er tørre inni (6-8 timer). Etter det kan du skru av ovnen og sette en sleiv i døråpningen. La marengsen stå til ovnen er kald.
At de er litt myke inne går fint. De vil tørke helt etter noen dager. Marengs kan gjerne stå uinnpakket i romtemperatur.
Til å pensle mariekjeks og marengs og til å lage øyne til spøkelsene har jeg brukt vanlig mørk sjokolade, sånn billig type. Den er litt fast i fisken, derfor tilsatte jeg litt delfiafett. Har du ikke delfiafett kan du også bruke smør.
Ingredienser
Marengs
Spøkelser
Heksehatter
Fremgangsmåte
Marengs
Pisk marengs
Pisk opp eggehviten med en håndmikser. Tilsett sukker litt etter litt. Pisk til massen er blank, glatt og til fast marengs.Form og tørk marengs
Ha marengsen i en sprøytepose med en stor glatt tyll. Lag topper og tørk marengsen i ovnen på ca. 80 grader i 6-8 timer, til den er tørr inni.Sett ovnen på 80°C, tørketid 6-8 timer
Spøkelser
Lag sjokoladeøyne og munn
Smelt ca. 15 g sjokolade over vannbad eller i mikroovn. Ha sjokoladen i en pose og klipp et lite hull. Lag to øyne og en munn på marengsene.
Heksehatter
Smelt sjokolade
Smelt ca. 70 g sjokolade (lys eller mørk) i mikroovn eller over vannbad. Tilsett ca. 10 g delfiafett eller smør om sjokoladen er fast.Pensle kjeks og marengs
Pensle 10 stk mariekjeks med sjokolade. Sett på marengstopper og pensle dem også med sjokolade.Lag hattebånd og spenner av marsipan
Kjevle ut ca. 50 g marsipan tynt med melis over og under. Skjær ut hattebånd og legg rundt marengsen. Skjær ut hvite spenner og sett på hattene.
Du er utrolig flink! Spøkelser skal jeg prøve å bake. Det burde jeg få til.
God helg!
Hei!
Jeg har din bok «alle kan bake». Har laget kransekakedeigen og er i ferd med å lage Sarah Bernhard med kransekake massen. Kremen som består av 3dl kremføte og 100 g. Mørk kokesjomolade strever jeg med. Jeg har gjort som du beskriver allikevel blir ikke kremen stiv nok. Er det noe som mangler i oppskriften eller…
Med vennlig hilsen Berit
Nei, ingen ting mangler. Den må piskes opp, akkurat som en vanlig kremfløte. Hvis den ikke blir stiv har den ikke stått lenge nok. Trenger minimum 4 timer i kjøleskapet, eller la den stå til dagen etter.