Et brød du bare kan dra av bit for bit, supermjukt og supergodt. Holdbart er det også, for dette er bakt på tangzhong-vis.
Jeg vet at dere elsker hvitløksbrød! Hvordan jeg vet det? Jo, jeg har nemlig en SUPER-god oppskrift på et sprøtt hvitløksbrød som dere har trykket til deres bryst for lenge siden.
Etter at jeg oppdaget tangzhong-metoden har jeg grublet på hva som kunne passe å bake, hva som smaker godt når det er mjukere enn mjukest? Svaret er blant annet dette: hvitløksbrød (laget påmonkey-bread-vis).
Oppskriften er den samme som da jeg lagde brytebrød i rund form. Så har jeg blandet sammen et smør som består av urter og hvitløk, rullet små kuler av deig i det, og lagt kulene i en form.
Har laget både noen i kuvertform og noen i en vanlig springform. De små kuvertformene er kjøpt på Biltema og kan vaskes og brukes på nytt. Springformen er ca. 20 cm, men bruk den du har. Fyll opp med deigkuler, det kan ikke gå galt! (hvis ikke forma di er mini, da..)
TIPS!
Er du ikke begeistret for hvitløk? Dropp det! Rør inn litt revet ost i smøret og lage et oste/ krydderbrød. Du kan også lage kulene flate, legge ost i midten og så rulle til kuler, dyppe i smør osv…
Ingredienser
Hvitløkssmør
Fremgangsmåte
Tilberedning og baking
Bak deigen
Bak deigen som beskrevet på siden for tangzhong brytebrød. La den heve til dobbel størrelse - ca. 45 min.Form kuler
Del deigen opp i biter (10 g om du lager kuvertbrød, 25 g om du lager brødet i springform). Smør formene. Rull deigen til kuler og vend dem i hvitløksmøret.Legg i form
Legg kulene hulter til bulter i formen(e). Ca. 7-8 kuler i kuvertform, ca. 23-30 kuler i en 20 cm springform. Hell gjerne på smøret som blir til overs.Etterhev
La deigkulene etterheve i ca. 45 minutter.Topp og stek
Riv ost og legg på toppen før steking. Stek på 240 grader, nederste rille. Kuvertbrød stekes i 15 min, springform i 20-30 min avhengig av størrelse.240°C, nederste rille
Dette er verdens beste hvitløksbrød! Jeg elsker å bake og er blitt veldig glad i bloggen din 🙂 Du er dyktig!
Så stas! Tusen takk!