Oppskriften er amerikansk, så har jeg justert den litt i forhold til norsk gane. Disse er seige, sprø, og ekstremt mektige! Deigen er ganske stor og kan oppbevares i kjøleskap i minst et par uker (eller putt i fryser). Skjær av noen skiver og stek dem når du har lyst på noe ekstra godt, eller om det plutselig detter gjester innom på kaffe. (Smaker like godt med et glass melk.)
Ingredienser
Fremgangsmåte
- Bland sukker, (brunt og hvitt) sammen med smeltet smør.
- Vei opp hvetemel, kakao, bakepulver og vaniljesukker i en egen bolle. Rør inn egg i sukkermassen.
- Sikt det tørre inn i sukker, smør og egg. Rør sammen til det har blitt til en deig.
- 200 gram sjokolade hakkes i biter. Pass på at det blir noen litt store biter også. Sjokoladen tilsettes på slutten, når du rører sammen til en deig. Jeg knadde til slutt sammen til en deig på benken.
- Rull deigen til en pølse og legg i kjøleskapet om du ikke steker alt på en gang.
- Husk at disse flyter litt ut når de kommer i ovnen. Stekes på 160 grader i 15-17 minutter.160 grader i 15-17 minutter
Laget denne bare for kosens skyld en dag og tok med meg noen til svigers. Der var de så populære at nå blir jeg bedt om å lage dem hver gang det er et selskap eller felles middag! Tusen takk for oppskriften! 🙂
Bare hyggelig! Så stas 🙂
Skal på hytten i dag og vil ta med noe til bestemor og bestefar men har ikke sjokolade👎🏼 Må man ha sjokolade i😊
Hei Ingrid! Nei, det må du ikke, men de blir mye bedre med litt sjokolade i 🙂 God tur på hytten!
Hei Elin, hva slags sjokolade bruker du i oppskriften, vanlig melkesjokolade eller kokesjokolade??
Det er valgfritt, jeg bruker ofte å halvblande mørk og lys. Bruker vanlig kokesjokolade..
Jeg har tapt et veddemål, eller rettere sagt en utfordring og må derfor bake cookies til vinneren. Disse ser gode ut så da blir det premien 🙂
Høres ut som en grei deal – den taperpremien hadde jeg blitt glad for!
De ble veldig gode, tusen takk for oppskriften. Brukte mindre sjokolade, 100 gr istedenfor 200, og brukte litt O’boy i tillegg til bakekakaoen. Ble så godt at 🙂
Så bra Glenn! Bare en liten opplysning, o’boy og nesquick er stort sett rent sukker (rundt 80%). Det man i praksis gjør ved å tilsette sånt pulver er å tilsette melis med farge ettersom kakaostoffet er fettreduser (gir minimalt med smak).
Jeg å søskenbarnet mitt lagde dette å det var utrolig godt nammm!🍪skal tipse flere venner… Har du funnet opp oppskriften selv???😅❣️
Som jeg skriver, dette er en amerikansk oppskrift som jeg har justert litt for å tilpasse den norsk smak.
Skal disse klemmes flate, etter jeg har plassert de på brettet før steking? 🙂
Det kommer litt an på hvor tykke de er når du legger dem på platen. Jeg pleier ikke å klemme dem så mye hvis de i utgangspunktet er ganske tynne.
Går det an å bytte vaniljesukkeret med noe?
Hei Anine, ja det kan du. Du kan ha i vaniljeekstrakt eller frø fra ekte vaniljestang, eller droppe alt sammen. Det er såpass mye smak i sjokoladen i seg selv at vanilje ikke er absolutt nødvendig. Vil du ha en liten twist på småkakene kan du jo bytte ut vaniljesukkeret med et annet krydder, som for eksempel kanel eller en annen smak du liker.
Brun farin fra DAN sukker… Funker det?:) demarara er litt store klumper- tips? Har sliti masse med brunt sukker mht cookies 🙁
Bruk brunt DAN-sukker. Funker best. (Demerara har såpass store krystaller at de har problemer med å smelte).
Oppskriften var kjempegod! Du har mange brae oppskripter på nettsiden din 🙂
Tusen takk! Så bra du liker den Rabiah 🙂
Kan man bake disse uten sjokoladebiter i?
svaret er ja 🙂
Jeg lagde disse nå i kveld. Deigen var helt umulig å rulle, den bare datt fra hverandre og den ble veldig klissete. Etter en tur i kjøleskapet datt den fortsatt fra hverandre. Kan det være fordi jeg brukte sjokoladeknapper og ikke hakket sjokolade?
Hei igjen. Mine fløt heller ikke utover i ovnen. Jeg brukte seigt brunt sukker, sånn som blir steinhard hvis den ikke pakkes lufttett.
Hei Guri. Det har lite med sjokoladen å gjøre – tror heller jeg ville forsøke å tilsette mer mel i deigen for å få den bedre sammen (du kan også prøve å tilsette et egg til om den skulle bli for fast). Så skriver du at de ikke fløt ut. Heller ikke sikker på hvorfor, kan være temperatur på ovnen, steketiden eller at noe ikke er veid opp riktig?
Hei, de er kjempegode, men mine fløt ikke ut. Kan jeg ha brukt for mye mel? Men knasende gode☺️☺️
Det kan være for mye mel – men, de skal ikke flyte mye ut, altså. Ble de gode hadde jeg ikke brydd meg så mye om det 😉
Hei. Kan oppskriften dobles?
Selvfølgelig
hvor i ovnen skal dem stå, ned eller mer i midten
Midten
Prøvd noen par ganger veldig gode på smak, til og vist man har peppermynte olje i.
Kan disse lages uten kakao? Altså lyse. Hva erstatter jeg kakaoen med?
Ja, det kan du. Erstatt kakao med hvetemel.
Hvor mange cookies blir det om man ikke dobler oppskriften eller noe?
Vanskelig å si, ettersom det kommer an på hvor store du lager dem. Det blir kanskje 20-30 stk?
Skal disse stekes på varmluft eller på over- og undervarme?
Begge deler funker, jeg foretrekker kanskje under/ overvarme på min ovn
Elsker disse kjeksene 🙂 Har brukt denne oppskriften i flere år og de blir alltid like vellykket. Det hender at jeg også har noen biter med hvit sjokolade i i tillegg, ellers varierer jeg mellom mørk og lys kokesjokolade. Som oftest en blanding. Nå har jeg stekt tre brett, gleder meg til å smake 🙂
Rulla de til baller så de blei små og veldig høye ca 2cm og hadde noen flate. Synes de høye var best blei nesten brownie inni en kjeks😍
Gleder meg til å gi disse i fine poser til venner til jul 🙂 Hvor lenge kan jeg oppbevare pølsen med deig i fryseren? Er «litt » tidlig ute med planlegging 😉
De holder godt innpakket i 3 måneder, minst.