Brownies med krem er jo så godt! Hva med å lage den sånn som vi lager Verdens beste, bare med en enklere vaniljekrem og med masse bær? Som tenkt, så gjort. Glutenfri, til og med.
Kaka ble kjempegod! Men, bare så du er litt advart, jo lenger den steker, jo seigere blir den. Og seig kake er ikke lett å spise, men gi den et forsøk og fortell meg hva du syntes.
Denne uken har jeg diskutert posekaker med følgerne mine på instagram. Det resulterte i denne kaka. En tynn, seig brownies, nesten sånn som den du får i pose. Min er til og med glutenfri! Vil du lage den med vanlig mel går det helt fint.
Dette er min vanlige brownies som har eksistert på denne bloggen siden tidenes morgen (Janes Brownies), men denne gang har jeg smurt den tynt utover i den største langpanna jeg hadde (den som fulgte med ovnen).
Som nevnt, denne blir seigere jo lenger den steker. Jeg stekte i 20 minutter på 165 grader varmluft. Kanskje fem minutter for lenge? Uansett- alle i huset ELSKET smakene sammen.
Kremen heter chantilly på fagspråk og er usannsynlig god, og enkel!
Jeg bruker en vaniljepasta i kremen (som jeg akkurat har oppdaget!), men har du ikke det i hus, bruk frøene fra en hel vaniljestang eller vaniljesukker.
Ingredienser
Brownies
Vaniljekrem / chantilly
Topping
Fremgangsmåte
Brownies
Smelt smør
Smelt smør/ margarin i en kjele.Bland inn sukker og kakao
Bland inn sukker og kakao og rør glatt.Tilsett egg
Ha i ett og ett egg i den varme massen og rør godt mellom hvert egg.Rør inn mel og vaniljesukker
Rør inn semper fin mix (eller vanlig mel) og vaniljesukker.Stek
Stekes i langpanne kledd med bakepapir på 165 grader varmluft eller 170 grader over/undervarme i 15-20 minutter.Pass på steketiden så kaken ikke blir for seig.
Vaniljekrem / chantilly
Pisk krem
Pisk kremfløte (3 dl, eventuelt 5 dl om du vil ha mye krem).Smak til
Smak til med sukker (ca. 3 dessertskjeer) og vaniljepaste (1 ts) eller alternativ vanilje.
Montering
Del kaken
Etter at kaken er avkjølt, del den i to.Legg på krem og bær
Legg halve bunnen på fat, kutt opp jordbær og legg på halvparten av kremen. Strø på bær etter ønske.Legg på resten av bunnen og pynt
Legg på andre halvdel av bunnen og smør på resten av kremen. Dryss over rikelig med frukt og bær.
Du har ikke oppført mengde bakepulver i oppskriften. Det står i fremgangsmåten at du skal ha i bakepulver sammen med mel og vaniljesukker, men du har altså ikke skrevet hvor mye det skal være.
Hei! Jeg har droppet bakepulver i denne, for å få den enda litt seigere…skal fjerne det fra teksten. Takk for at du sa i fra!
Hei! Hvordan oppbevarer du kaken dersom du lager den dagen før? Kan kaken bare stå i ovnen til dagen etter og deretter ta på krem og bær? Eller må den dekkes til?
Pakk den inn i plast og la stå i romtemperatur.
Hei.
Jeg har bakt denne kaken nå i kveld, og skal ha den med på jobb i morgen.
Bør jeg vente til i morgen med å fylle den med krem – både inni og oppå ?
Går det evnt. å ha på krem/bær inni – og så pynte med bærene oppå i morgen ?
Håper du fant utav det? Ble den god?