Smakfull glutenfri kake
Budapestrull – her i en glutenfri utgave. Ikke alltid like lett å rulle sammen, men ikke la det skremme deg fra å prøve. Kaken gikk forbausende fort å lage og forsvant på et blunk. – Denna var god!
Ingredienser
Bunn
Fyll
Fremgangsmåte
Forberedelse av marengsbunn
Visp eggehvitene stive - litt sukker til å begynne med - resten i mot slutten. Hakk nøtter/mandler fint og bland dem i eggehvitemassen sammen med kakao. Kle en langpanne med bakepapir. Hell massen i langpannen og stek i 20-45 minutter ved 175 grader (avhenger av tykkelse, den skal være sprø på toppen). Stek i midterste rille.Montering og rulling
Pisk kremfløten stiv. Hvelv ruladen over på et rent kjøkkenhåndkle. Fordel krem og frukt på kakebunnen. Rull hele kaken sammen, men ikke for stramt. Marengsruladen kan sprekke noe i overflaten. Oppbevar kjølig til servering. Kaken bør serveres samme dag for å unngå at marengsen blir myk og seig.
