Jeg hadde en velkjent, knasende sprø eplepai i tankene da jeg gikk i gang med dagens søte fristelse (McDonalds sin epledesert) og har du hang til lettvint, sprøtt, syrlig og godt er dette desserten for deg
Ingredienser
Fremgangsmåte
Hvile butterdeig
La butterdeigsplatene hvile på en bakeplate kledd med bakepapir minimum en halv time.Forbered eplefyll
Skrell eplet og del det i små biter. Bland med sukker, kanel og sitronsaft.Klargjør deig
Kjevle deigplatene litt tynnere og prikk med en gaffel. Del dem i to.Fyll og forsegle
Legg på epleblanding, pensle kantene med egg og brett over. Bruk en gaffel og press kantene godt sammen.Hvile og stek
La hvile ca. 15 minutter før de pensles med egg og stekes på 220 grader i ca. 20 minutter.Skru gjerne ned temperaturen til 200 grader mot slutten for å unngå for mørk farge
Dagens dessert 😊 Enkelt og kjempegodt 😋
Helt enig Marte!
Hei, har akkurat laget eplemos etter din oppskrift. Den ble fast og fin. Kan jeg bruke den som fyll i disse epletertene eller i vanlig eplekake med mørdeigsbunn ? Virker som om det er brukt når jeg kjøper eplekake på konditori, men jeg vet jo ikke.
Hei Torill. Du kan bruke eplemos i epleterter eller i eplekake med mørdeigsbunn, men jeg vil ikke anbefale det. Det er fordi eplemos (selv om den er fast) inneholder vel mye væske. De eplekakene du kjøper i konditori er ofte laget av en type eplemarmelade/ syltetøy. Det er som oftest bakefast, det vil si, at det ikke flyter utover ved steking.
Tusen takk for svar, den eplemosen forsvant som digg for sol og idag lages ny runde, den var kjempegod. Tilbake til spørsmålet mitt. Det bakefaste produktet du snakker om, er det bare proffer, les konditorer, som får kjøpt det ? Synes eplekake med mos i er så godt skjønner du. Idag skal jeg i allefall overraske noen med disse tertene
Til din glede kan jeg fortelle at det akkurat i disse dager har kommet et bakefast eplefyll på markedet. Det er i serien «Mors hjemmebakte» og jeg så det selv i butikkhylla i går (på Meny).
Adopt me please 🙂
Takk igjen for svar 🙂 og ha en god høstdag videre. Setter nå kursen for Meny 🙂
Kan disse lages dagen før, oppbevares kaldt, og varmes i ovn like før servering?
Nja. Eplene vil gjøre butterdeigen mjuk. De tåler heller dårlig å bli pakket inn i plast. Det beste er nok å putte dem rett i fryser etter steking, så evt. varmes opp i ovnen. Det beste er å lage dem ferdige uten å steke. Legg kjølig og stek før servering.
Bør de serveres rett etter steking?
Ja
Kan disse fryses før steking? trenger ganske mange til en festlighet og rekker ikke alt samme dag
Ja! Det går fint!